半個月後，青林縣官道上，一座茶寮矗立其邊，在茶寮前擺了十餘張桌子，都已經坐滿了人。
這些人大部分都是鄉下去城裡的行人，有貨郎，也有獵戶，也有去賣一些農產品的農戶，其共同點就是一個字窮。
“三號桌一疊滷菜，三個餅子”
“五號桌一疊滷豬頭皮，兩個肉餅”
林海徹底躋身為掌櫃的，兩個同夥成了小二，小買賣做得熱乎，經過半個月的摸索，滷肉生意徹底是打響了名聲。
當然，真正的滷肉其實沒賣多少，最暢銷的是滷菜，蔬菜經過滷肉湯一燙，不僅帶著肉味，而且還沾滿了油腥，鹽又重，對於底層的人民來說十分的美味，關鍵是價格還便宜，所以極為暢銷。
賣得第二多的就是滷下水了，因為香料昂貴的原因，所以尋常人很難把下水的腥味除掉，以至於下水很少人吃，林海現在把下水處理好了，所以也是極受歡迎，稍有錢財的人都會帶一點回去給家人嚐嚐。
“掌櫃的，你們賣的什麼，怎麼這麼香”
三輛馬車停在茶寮前，一個武者坐在馬上對林海說道。
“賣滷肉呢，有五花肉，豬頭皮，大腸，豬心豬肝，還有鹵素菜，客官要不要來嚐點”
“滷肉，我在青光城吃過滷肉，沒你的花樣多啊”
武者回了一句，他可是去青光城見識過市面的人，那邊也有滷肉，但哪有這麼多花樣，也沒有那麼香。
“客官，這可是我冥思苦想想出來的秘法，天下就此一份，味道好不好，你嚐嚐就知道，不好吃不要你錢”
“呵呵，你這店家，不會是一個黑店吧”
“客官說笑了，我是旁邊清水村的村民，認識我的人可不少，這些顧客也是十里八村的人，哪敢開黑店啊”
林海笑了笑，還別說，要是以前的李青山，還真是開黑店的，他不就是被黑了嘛。
武者觀察了一下茶寮的顧客，的確是農夫比較多，再說離縣城也近，安全還是有保證的，所以立即招呼護衛，夥計下來休息，他們今天已經趕了二三十裡路，實在是累慘了。
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這種行商的商號對於茶寮來說是大客戶，滷菜和滷下水那是隨便造，上好的五花肉也不會客氣。
這群人一頓飯就把茶寮的存貨吃掉大半，林海又讓二狗回家取一點餅子過來，餅子都是他家老孃在做。
到了晚上，收拾好了桌椅板凳，林海則是讓二狗他們把剩下的滷肉和湯底抬走，現在茶寮生意好了，周邊羨慕的人不少，林海不怕他們偷師，就怕他們往湯底加點料，要是吃出事來了，可不得了。
二狗他們到了林海家，也留下吃飯，吃的都是剩下的滷肉滷菜，這也是沒法子的事情，要是以李母那摳搜的本性，哪捨得每日吃那麼多肉。
“山兒，你可真厲害，今天又賺了一兩銀子”
李母等到二狗他們走後，盤算了今日的流水，今天是縣城趕集的日子，又接了兩個商隊，所以生意格外好，有一兩銀子的盈利，平日裡可沒那麼多。
“娘，聽說今天你和我爹打架了？”
林海隨口問道，一回來就看見他爹眼睛都是青的，不用說就是挨了老婆的揍。
“沒，沒，兒啊，娘····”
“不用多說，我知道，娘是想把滷肉的生意教舅舅他們做是吧”
“山兒啊，娘知道這不對，咱家的日子也不好過，可你舅舅他們這幾年可沒少幫襯我們家，前幾年老李家要謀我們的田，要不是舅舅他們賣了豬幫我們····”
“行了，知道了，明天你回趟孃家吧，讓舅舅他們來學幾天，以後讓他們去鎮上賣，只要不在官道上賣就行了”
林海立馬說道，其實他早就想過了，不管是在雲州時想要推翻這個時代的想法又或者是改變這些愚昧的人，首要的前提就是讓他們富起來，只有富起來了才有力量改變一切。
所以滷肉生意只是其中的開始，由這個點來撬動其他的地方，既然舅舅他們家想學，有這個心思變動，那就從他們家開始好了。
林海這話，讓李母極為感動，又再一次的哭了，她總算是沒白疼這個兒子。
隨後林海又去做了李山的工作，告訴他一家富不是富，大家富才是富的道理，一家人富了，引來別人的覬覦怎麼辦，自然是得有一幫富親戚幫襯才站得住。
李山是個悶葫蘆，一棍子放不出一個屁來，兒子向來比他有主意，他也就只能捏著鼻子認了 。
第二天一早，李山揹著滷汁湯底，跟著林海來到茶寮，茶寮前已經有一堆人在等著了，這些人現在都是林海的供應商了，有來賣柴火的，有來賣蔬菜的，也有幾個村的屠戶，光是清水村一家的屠戶早就供應不上了，林海一家都快方圓十幾裡每日殺豬的下水包圓了。
按照李母他們說法，這些成本其實都是可以省下來的，尤其是柴火，讓么兒去砍柴不好嗎，但林海卻是拒絕了，堅持要買。
兩個同夥聽說林海的舅舅要來學手藝，頓時不樂意了，在他們看來，這生意是他們三個人的，怎麼能分給外人呢。
林海只好繼續做工作，並且讓他們也去開店，城裡支個攤子，或者去其餘鄉鎮開個茶寮，不比在林海這裡做更差，關鍵是他們還有本錢，三十兩銀子足夠在城裡盤個鋪子了。
二狗他們一聽，也覺得有道理，滷肉生意真要做起來並不難，只要把滷汁湯底伺候好了就行，他們早就學會了，現在林海提出分家，他們也就借坡下驢的答應了下來。
等到下午林海兩個舅舅也到了，林海順便就一起教了。
“滷菜最重要的就是這個湯底，這裡是湯底要加的香料，你們把名字記下來，千萬別買錯了，有些香料得去藥鋪買的，買錯了可是要出人命的。
香料準備好了，就是制滷，先放水，比例知道嘛，就是多少水加多少香料你們得記住了，比例是····
每天晚上收工的時候記得要滷汁裡的殘渣撈出來，這樣湯底就可以反覆利用，不會發臭，而且越滷越香，還有····”
林海毫無保留，把所有過程都演示一遍，主要是他們幾個都不識字，要不然林海把過程寫下來就行了。
演示之後，林海讓他們留下來幫忙，按他們的水平，不學個三五天是別想學會了，兩個舅舅也沒意見。
像他們村裡的人去學木匠，鐵匠之類的手藝，哪個不是三五年才能學會，都得先為師父當牛做馬白幹活兩三年才能學到真本事。
林海也把李山夫妻還有么兒也叫來一起學了，田就給別人種了，種田的收益還真不如這個茶寮，到時候二狗他們都要走，林海可不想一個人累死累活的。
李母自然是願意來，只是免不了對二狗他們陰陽怪氣一番，說他們忘恩負義什麼的，把兩人氣得夠嗆。
學了五天，林海給兩個舅舅倒了一桶老滷，讓他們回家去滷，以後他們可以去跑集鎮，雖然不如這個官道賺得多，但絕對比種田要好一些。
又過了十餘天，二狗他們也離開了，學會了手藝去青木縣城擺攤去了，茶寮裡就只剩下林海一家了。
一個來月的時間，茶寮的生意已經穩定下來了，尋常日子有四五十文錢的利潤，每逢五天一次的縣城開集日就能翻一倍，如果遇到一些行商的小商號，就可以達到一兩左右的利潤，一月下來最少有七八兩銀子的收入，這比他們全家種田翻了五六倍，李母每日都是笑得合不攏嘴。
么兒其實擔任了茶寮大部分的事情，所以在林海的一再灌輸下，李母對么兒的態度也好了許多，再加上有些油水的補充，面色開始紅潤起來。
隨著名氣的擴散，二狗他們在縣城的生意也越發的好起來，比兩個舅舅在鄉下好多了，可也正是因為如此，也給林海帶來了第一個麻煩。
這一日的縣城開集日，四個不速之客來到了茶寮，這四人不是什麼江湖豪客，而是縣城裡的官差。
李氏滷肉已經在青林縣有不小的名氣了，只是他們之前不知道這玩意到底能賺多少錢，直到二狗他們在縣城擺攤，每日也有二三十文的利潤，他們又聽說茶寮這邊的生意比他們好多了，頓時就忍不住了。
這開門做生意的不孝敬他們怎麼能行，這口肥肉他們怎麼能錯過。
“李青山，你好大的膽子，開門行商竟然沒有衙門的文書，也不交稅，你想造反嗎”
“對，李青山，速速把欠下的稅款繳納上來，你開店已有月餘，按照大秦的律法，你得繳納五兩銀子的稅”
“四位大爺，來來來，咱這邊說話，別打擾客人吃飯”
林海堆著笑，把四個官差拉到一邊，然後二話不說，直接把四個人打了一頓，在這個充滿武者的時代，你要是示弱了，那就等著吧，到時候各自官吏隔三岔五的就會來收一次稅，而且到時候混混和幫派也會來搗亂，收保護費，再好的生意也能搞砸了。
所以林海直接用拳頭說話，先把官差打一頓再說，這個口子決不能隨便的開。