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【81】因為,他是廚神!(3600字大章)

時間,一分一秒的流逝。

小半個時辰後,李玄臣已經徹底完工,他的天瀾煅犛心,被蓋起來靜置在那,等待著最終的新鮮出爐……而羅修這邊,卻依舊有條不紊的真空低溫烹飪著。

“哦?好了……”

羅修這時候眼神猛地發散,而後他瞬間摘下了那個一直維持抽取真空的蓋子。

唰!

蓋子摘下,無數的靈光瞬間冒出,充盈的差點能和一開始生取黑鬚犛獸的背脊心媲美。

“什麼?”

“靈性再次增加了!”

“這又是怎麼做到的?”

所有靈廚看向羅修的眼眸,已經完全有些膜拜。

就在所有人以為羅修大功告成的時候。

啪嗒!

熔鍊藏鐵爐內的火焰,猛地升高……火勢,一下子提升了無數倍。

溫度,調高到了100度!

“好像,那份犛獸肉,還沒成熟吧?”

黃老看著王羲,王羲搖了搖頭:“你不要問我,羅掌櫃一直以來做菜都非常神秘,完全讓我無法捉摸,我甚至感覺……他的烹飪現在,才剛剛開始呢!”

賓果!

王羲身為聖廚,眼光不是一般的毒辣。

羅修的菜品,現在……的確才剛剛開始!

轟!

藏鐵爐的火勢相當之猛,這個溫度,差不多只有100度……而剛才的低溫真空烹飪,其實在中華料理之中,可以看做是微火。

而這時候,100度的火苗,有些加大的趨勢……而這種火,卻是“溫火”!

溫火,起到持續加熱。

這是中華料理之中最主要的——火候。

火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。

在中華料理之中,火候可分為大火、中火、小火和微火四種。

大火,這是指最強的一種火力,用於“搶火候”的快速烹製,它可以減少菜餚在加熱時間裡營養成分的損失,並能保持原料的鮮美脆嫩,適用於熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹飪方法。

而中火,也叫做文火,有較大的熱力,適於燒、煮、炸、熘等烹調手法。

小火,被稱為慢火、溫火,此火火焰較小,火力偏弱,適用於煎等烹飪手法。

最後的微火,熱力極小,一般用於酥爛入味的燉、燜等菜餚的烹調。

剛剛羅修用到的真空低溫烹飪法,就是微火。

而100度的升溫,則是中火的炸裂。

嗤啦——

鍋內放入碧椴油的犛獸肉,瞬間發出了微焦的聲音……但反應,顯然沒那麼劇烈,一切顯得很平靜。

和剛剛李玄臣的天瀾靈火比起來,這種火,無疑是小的可憐。

但羅修卻用筷子,飛快在那翻滾著帶骨犛獸肉的每一個角落,務必讓加熱變得無比均勻。

慢火,持續了整整十分鐘。

平底鍋內的那塊犛獸肉,開始變成了微黃色,帶著一絲微焦……但看上去,依舊無比新鮮。

……

羅修有條不紊的烹飪著,而另一邊——

“好了,我的天瀾煅犛心,出鍋!”

轟!

對面的李玄臣,這時卻一把掀開面前的玉紋鍋,道道華麗的光芒瞬間衝擊而出。

數息的蓋制時間,讓背脊心的口感和風味,達到了最佳。

一道光,兩道光……一共整整六道光,盤旋在了李玄臣的那道菜品之上。

光芒照耀著菜品,使得微焦的背脊心,看上去無比晶瑩,就像犛獸的心臟一般通透。

無數人呆呆的看著那道菜品,而後有人忍不住驚呼:“六閃,中階靈食!”

“不,是七閃,高階!”

李玄臣猛地抬頭,眼神爆出一抹精光,最後一道光芒,如開閘的洪水,爆射而起。

七閃之光,是為高階!

而蓋子掀起來的那一刻,香氣也跟開了閘似的,猛地肆虐開來……混合著燒烤、靈火、辛香料清香和犛獸肉的多種味道,一下子在眾人的鼻中爆發開來。

香!

勾魂攝魄的那種香味。

彷彿能勾動人身體內心深處的那股食慾。

“哇……我忍不住了,這背脊心烤的徹體通焦,但內裡的肉質,卻好像非常紅潤!”

“應該很好吃啊!”

“上等的肉質,完美的如同寶石之光!”

靈廚們咽著口水,李玄臣的眼神卻無比自傲:“半巴掌一塊,100靈晶……能大大提升體質,同時衝擊體內桎梏,確保開竅凝脈,對雷系、光系廚修更佳,淬鍊其靈訣,臻至完美……”

這就是他玄階菜譜“天瀾煅犛心”的功效,100靈晶,壓根不虧!

無數靈廚垂涎的看著,一旁的楚言卻已經掏出了100靈晶:“玄臣,我來一塊,早就等不及了!”

“你一開始幫忙,算你90靈晶好了!”

李玄臣笑了笑,楚言臉上頓時露出一絲感激。

嘩啦!

李玄臣拿起刀,朝著面前散發著七道光暈的高階靈食“天瀾煅犛心”切下。

幾乎沒用什麼力,鮮嫩的背脊心,已經徹底分離。

他的刀,剛剛才搭在肉上……就直接分裂開了。

“哦?”

所有人都不由的愣了愣,而後赫然抬頭看著李玄臣。

這犛獸肉,烹飪的也太嫩了吧!

而且,切開的肉內,居然還在冒著熱騰騰的霧氣,紅潤的肉質紋路,冒著最原始的肉質香味……比之剛剛的味道,又純粹了很多。

“相當漂亮優雅的肉質,表層看上去無比焦化,但內在卻是宛如新生!”

一個靈廚咽著口水,在那強烈的掙扎著。

100靈晶,對於任何一個初階靈廚來說,都不是什麼小數目。

“嘿,那我就不客氣了!”

楚言咽了下口水,直接叉了剛剛分離出來的一角背脊心,迫不及待的塞入了嘴中。

“唔!”

下一秒,他的眼眸瞬間睜大,而後衣服布帛撕裂的聲音猛的響起。

嗤啦!

衣衫綻裂。

爆衣!

無比美味的標誌!

伴隨著的,還有他體內的浩瀚靈力波動,楚言……瞬間突破了一直以來的瓶頸。

轟!轟!轟!

體內的幾個竅穴,同時被剛剛吞服下肚菜品散發的靈力,直接衝擊而破。

“怎麼樣?”

李玄臣嘴角露出了一絲自信的弧度,這道他浸潤了一年多的一味菜品,他無疑已經做到了爐火純青的極致。

真正的爐火,純青!

“我突破了!”

楚言猛地睜開眼,絲絲精光逼射。

而後呼出一口氣後,滔滔不絕道:“好軟……無比柔軟的肉質,我都想不到,這世界上還有這麼軟實的犛獸肉!”

“這般輕易的分割……而且每咀嚼一口,都能感受到肉在嘴裡化開來一般,充滿著濃濃的香味和美妙,真的就像是入口即化的感覺,犛獸肉居然能做到這樣,除了品質太出眾之外,我想,應該還有廚師高明至極的技巧在裡面!”

“雷系的靈訣……”

楚言毫不吝嗇他的言辭,在那誇誇其談。

一眾靈廚被他說得喉結聳動,有幾個已經開始清點自己須彌芥之中的靈晶數。

能突破瓶頸,不管多少靈晶……顯然都是值得。

李玄臣微笑著,眼神掃向了自己的對手。

也就在這時,一道聲音,猛地打破了眾人的食慾……響徹在每個人的耳邊。

砰!

鍋子和爐灶,發出了劇烈碰撞的聲響。

中華鍋!

羅修,居然又拿出了一口中華鍋。

“他……他居然還沒完成?”

“這小子,還沒做完他的菜品?”

李玄臣愣了愣。

“這……這也太……太誇張了啊,這可是一塊犛獸肉啊,還是最普通的犛獸肉!”

“他居然有這麼多工序?”

“……”

無數靈廚眼神發愣,直直的看著羅修。

但他們顯然不敢出聲,因為……羅修的每一步,顯然看上去無比深意。

“中華料理和法式料理的結合!”

“中西合璧的菜品!”

羅修眼神發亮。

這時候,中華鍋架在了熔鍊藏鐵爐之上,一縷清澈的碧椴油,瞬間倒入了鍋中。

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冷油,冷鍋。

啪!

羅修催動體內的小火苗,又把火勢,再次調高。

溫度,也直接再次飆升。

文火,也就是僅次於大火的翻炒!

第三道火焰烹飪。

在油溫剛剛上升的時候,羅修已經把剛剛小火持續加溫的犛獸肉,一瞬間轉移到了鍋中。

溫油翻炒“牛排”!

犛獸肉的表皮,頓時有了一絲反應……卻依舊不夠劇烈。

譁!

羅修手臂一抖,鍋內的那一塊犛獸肉,瞬間飛到了空中……而後鍋一接,勺子一攬,一個異常完美的顛勺。

火候,無比均勻的煎炸著整塊犛獸肉。

“哇……”

無數靈廚驚歎著,顯然顛勺,他們還是第一次見到……表情顯得相當誇張。

李玄臣眼神更是有些發直,這傢伙……在賣弄什麼?!

30秒!

30秒後,羅修停止了手中的顛勺,而油溫,也開始到了沸騰的邊緣……

啪!

說時遲那時快,羅修又瞬間把犛獸肉,用筷子微微夾起,放到了旁邊的平底鍋內。

過油六分熟,肉汁留肉中。

這是粵菜廚師對牛肉的一句順口溜……意思就是,炒牛肉,不能溫度過高,讓油溫六分熱就行。

而羅修顯然完成的妙到巔毫。

就在所有人以為這一次應該牛排煎好的時候。

轟!

羅修的眼眸中也彷彿映襯出了一道火苗。

旁邊的平底鍋下,又猛地冒出了一股猛烈的大火,洶湧般映襯著每個人吃驚的臉龐。

羅修體內的靈氣,如瀑布般傾瀉而出,1秒鐘都沒堅持到,直接消耗殆盡。

而那火焰,瞬時沖天而起。

大的令人難以想象。

大火,也就是最後的武火加工,中華料理之中……最引人入勝的烹飪場面。

嗤啦啦——

一塊通體焦黃的犛獸肉,瞬間被煎的通透……而羅修的手猛地再次一抖,犛獸肉飛到了半空,下落已經翻轉了身,再次大火豪煎。

前後,只用了5秒鐘。

有的人呼吸都沒開始,卻已經結束。

最猛烈的大火,來得快,去的也快!

啪!

關閉爐灶,羅修還沒等所有人反應過來的時候,他已經從一旁拿起了碗碟,另外一隻手猛地一抖平底鍋。

唰!

焦黑微紅的犛獸肉,在空中丟擲了一個美妙的拋物線,直接被另外一隻手的碗碟所托住!

而後碧木製作的木蓋子,一把蓋住!

嗤啦!

碧木蓋子被羅修用力一握,犛獸肉,瞬間安然的躺在了碗碟之內……而且,全部密封。

一切,看上去行雲流水,酣暢淋漓。

“半爐火後,犛獸肉出鍋!”

羅修淡淡的看著所有人,而後將碗碟,扣在了自己的桌前。

這時,眾人才從剛剛的震撼之中,反應過來。

太吃驚了!

所有人都被羅修的最後幾個動作,嚇得夠嗆!

從中火,到大火,再到碧木蓋住,一切都在眨眼之間,卻又一氣呵成,讓人感覺到了一種高深莫測的廚藝。

這最後的35秒,羅修才真的好像是一名頂尖的中華料理廚師。

那一舉一動,無比顯示著那速度和激|情……

“我們中國菜,所有的精華,可都沉澱在……最後的30秒!”

“那是精華最濃烈的一刻!”

羅修神采自信,哪怕對手做出了7道光的高階靈食,他都無所畏懼,有著和其一戰的資本!

因為,他是廚神!

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