滄州東臨渤海，北距幽州，是古代有名的燕趙之地。燕趙之地自古多豪傑，再加上這裡是歷代兵家的必爭之地。在當時天津還沒有興起，滄州就成了幽州（現在的běi jīng）的南大門，從滄州登船北上，可以沿永濟渠直達幽州。相反的，若異族控制了幽州，那麼可以沿著永濟渠直取中原腹地，是以滄州的戰略地位極其重要。
同時，滄州還是北上南下的漕運中轉站，是三教九流薈萃之地，非常繁華。
正是這種特殊的地理位置造成了強悍的民風，這裡的百姓人人習武，是名聞遐爾的“武術之鄉”。我聽一個練拳擊的人說，他去滄州得把尾巴夾緊，因為那裡的小孩子都比他牛，由此可見滄州的武風之盛。
黃俊身著一襲華貴的綢衣，手拿描金摺扇，一副財主打扮，一邊走一邊搖著摺扇，對趙普道：“則平，你已經明曉朕的意圖，這次北去契丹要見機行事。”
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趙普一身商人打扮，應道：“請皇上放心，臣明白。”
“你要記住，見機行事，要是實在不行，你就先回來，朕不想你有所閃失。”黃俊對趙普的才幹很是欣賞。
趙普此去契丹黃俊親自送行不說，還如此關心自己的安危，這的確是很讓人感動，趙普眼裡含著淚花，感激地道：“謝皇上垂念！”
“天上龍肉，地下驢肉，正宗的驢肉火燒。醬菜伴小米粥，驢臉佐火燒！”黃俊正要說話，一陣叫賣聲響起，黃俊尋聲問去，只見一個赤著上身的漢子正在爐子邊搓著麵糰，一邊搓麵糰，一邊吆喝叫賣，熱汗不住往下滴。
火燒就是用死面（未經發酵的麵粉）經過烘焙，烤得外焦裡嫩，再用刀子剖開，在裡面夾上驢肉，這就是有名的小吃“驢肉火燒”。要是再有一碟醬菜，一碗小米粥，估計會把舌頭吞進肚裡去。
驢肉火燒的味道特鮮美，因而有一句很誇張的說法“天上龍肉，地下驢肉”，意思是說只有龍肉才能與之媲美。
驢肉火燒之名黃俊是知道的，知道這是河北一帶有名的小吃，據說是起源於明代，怎麼現在就有這種小吃了，還真是怪了。轉念一想，也正常，很可能早就有驢肉火燒了，只是五代時期還沒有風行是以人們不知道罷了，這和宋詞一樣興起於唐代，卻盛於宋代，因而人們就說宋詞而不說唐詞。
黃俊走到爐邊，只覺一股熱浪襲來，這大漢居然能夠承受得了，實在是佩服，手中摺扇對著漢子扇起來，問道：“掌櫃的，你這驢肉火燒怎麼賣？”
“爺，您給我扇扇子我可不敢當！”漢子回答道：“兩文錢一隻。爺是要帶走，還是在小店裡用？爺，我給你說，在店裡用，小的再給你上點醬菜，盛一碗小米粥，包你吃了還想。”
趙普接過話頭道：“掌櫃的，我們急著趕路，就不用了。”
黃俊否決他的提議，道：“這樣吧，趙掌櫃這次出遠門，我沒什麼好東西給你餞行，就請你吃一頓驢肉火燒。掌櫃的，給我騰一張桌子出來，我這裡有幾個夥計，每人一份。記住了，要驢臉。”驢肉火燒用驢臉味最美。
趙普雖然有點不願意，但是黃俊都決定了，又不好說什麼，只得道：“謝東家。”
掌櫃吆喝一聲，道：“火燒七份，全要驢臉。爺，醬菜、小米粥可要？”
“當然要！”黃俊想也沒有想。
掌櫃再吆喝一嗓子，店裡應一聲，出來一個十二三歲的清秀丫頭，道：“客倌，裡面請。”把黃俊他們請了進去。
這丫頭人長得不錯，眉清目秀，聲音也甜，身上的衣裳很是清爽，更難得的是很有禮貌，根本就不象是小商販女兒，黃俊不由得讚道：“好俊秀的女娃！掌櫃的，這是你女兒？”
掌櫃的回道：“她是我養女。她呀，本是幽州人，她爹是個讀書人，只可惜給契丹狗殺了，生活沒了著落，沿街乞討，到了我這裡，我心裡一疼就把她收下來了。”
這種兵荒馬亂的年月，象這種事多了去了，黃俊也沒有往心裡去，只聽掌櫃往下說道：“她族裡可是很不得了，竇家五龍人人登科，中進士，都是大官。只可惜，這年月換皇帝象走馬燈似的，這官也威風不起來了。”
趙普就要斥責，黃俊攔住他，對這個小女孩問道：“你叫什麼名字？”
小女孩眨著好看的眼睛瞄了一眼黃俊，低著頭不說話，一臉的氣憤。袁公公尖著嗓子道：“我家主子問你話那是瞧得起你，還真是不識抬舉。”
黃俊知道她誤會了，自己這樣問話也是太唐突了些，笑道：“你不要誤會，我和竇禹鈞是老相識，要是你和他沾親帶故的話，我可以幫你。”
小女孩眨巴著大眼睛，吃驚地問道：“你認識我叔祖父？”
黃俊不答所問，而是吟道：“燕山竇十郎，教子有義方。靈樁一株老，丹桂五枝芳。這是宰相馮道贈給竇禹鈞的詩，你知道嗎？”
小女孩點頭道：“我知道。這是我五個叔叔高中進士以後，馮大人贈給我叔祖的詩。”
竇禹鈞五個兒子，竇儀、竇儼、竇稱、竇侃、竇僖號稱“竇氏五龍”，都中進士，位列朝堂之上，成一時之盛，這就是“五子登科”的文苑佳話，因而《三字經》有“竇燕山，有義方，教五子，名俱揚”之說。
黃俊問道：“我幫你找到你的叔祖，你願不願意跟我去？”父子六人朝中為官，要找他們對黃俊來說一點也不難。
小女孩沒有回答，而是看著掌櫃，她的意思非常明白了。趙普很是機敏，來到掌櫃面前，道：“掌櫃的，我東家和你養女的叔祖父是故交，想讓他們親人團聚，你願意讓她跟我東家走嗎？你要是願意，東家自會有謝儀奉上。”
這種事不要說黃俊要管，就是趙普也要管，畢竟這是袍澤之誼，不得不為。
掌櫃放下手中的活，走了過來，問道：“你真的認識她叔祖父？”
袁公公嘴一張，又要斥責，黃俊揮手阻住，笑道：“掌櫃的你放心，我當然認識竇禹鈞，不信你問她。”指著小女孩。
掌櫃看著女孩，問道：“菊瑛，你確定他認識你叔祖父，沒有騙你？”
竇菊瑛點頭道：“義父，這位客人能夠知道叔祖父的事，應該認識叔祖父，沒有騙菊瑛。”
掌櫃是個實心人，道：“您要是真能幫她找到竇老爺子，我自然是高興，謝儀就不要了。只是，我們相處這麼些rì子，我一直拿她當親女兒看待，雖然我牛大個窮了點，沒有給她好rì子過，可也沒有虧了她，就是有點捨不得。”
兵荒馬亂的年代，實際上就是一個人吃人的時代，為了自保不得不如此，能有他這樣好心眼的人實在是難得，黃俊很是感慨地道：“要是牛老哥不放心的話，你跟我一道去。”
“不是不放心，是捨不得。”牛大個分辯道：“我要是跟你去太也添麻煩了，別人一定要說我牛大個是感恩圖報，我不背那名。爺，謝謝您的好意。爺，您能幫菊瑛找到她的親人，我感激不盡了。牛大個沒有什麼能耐，只會做這驢肉火燒，這頓我請！”;