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第一百一十一章 瓦塊魚

吃的東西臘梅不打算分。因為都是前世王曉葉給的,必須讓父母吃到嘴裡,不禁放的一樣一樣往外拿,吃一樣說一樣,全拿出去一下也吃不了。

米、面、油等有了鍋再給他們。現在沒有鍋,給了不夠他們發愁滴!

花開三朵,只能一朵一朵地描述。

先說送吃的這一邊:

第一天給了兩隻燻雞,臘梅撂下就走了。

第二天送的黃面窩窩。

黃面窩窩不能涼著吃。涼著梆硬梆硬的,一點兒也不粘。前世裡有的是鍋,臘梅支起一個,在天近中午的時候,把前世王貴勇給的黃面窩窩全部熱上。

這天,隊上的食堂裡做的是小米稀飯、玉米麵窩頭、每人半份炒白菜。

臘梅瞅著父親王長鎖打飯走了以後,趕緊閃進空間通道,把熱好的黃面窩窩端出,在空間通道的籠罩下,來到父母家的大門口,然後閃身出來。

“哇!黃面窩窩。”王貴勇首先喊了起來。

“還熱乎著哩,快著吃吧,涼了就硬了。”臘梅說著,把盛黃面窩窩的篦子放到吃飯桌上。

小叔王長柱眼尖,臘梅一進院兒就看到了,隨即跟進東廂房,問道:“臘梅,這黃面窩窩也是白頭發老奶奶給的?”

臘梅:“嗯吶。要不,我去哪裡拿去?”

王長柱:“嗬,還挺燙,剛出鍋的?”

臘梅:“不是,是蒸熟後又熱透的。”

王長柱也不局著,用筷子插起一個吃起來,邊吃邊說:“真好吃,又黏又香,與過去家裡蒸的一模一樣。”

馬惠恩寒暄了幾句後,找來一個盤子,往裡夾了五個黃面窩窩,對王貴強說:“強子,你給你爺爺奶奶送過去,大家都嚐嚐。”

又用筷子插起一個,對臘梅說:“你也吃一個,嚐嚐鮮兒。”

臘梅擺擺手:“我已經吃過了。這都是給你們送來的。”

說話的工夫,王長柱一個黃面窩窩已經下肚,又插起一個。王長鎖、王貴強、王曉玲、王曉華、王貴勇,也都用筷子插著吃。母親馬惠恩則插著一個喂王曉葉。

當王長柱第二個吃完時,篦子上只剩了三個了,而母親馬惠恩還沒有吃。

王長柱“嘿嘿”笑著,插起一個來走了。把在一旁看著的臘梅氣得憤兒憤兒滴!

前世王貴勇總共給了十六個,結果,給北屋端去五個,王長柱吃了三個,這就佔去一半兒。

父親、哥哥、姐姐、王曉華、王貴勇一人插著一個吃。母親和王曉葉吃著一個,篦子裡就只剩了兩個了。

而北屋裡四個人佔去八個,這也太不公平了吧!

再看王貴勇,已經狼吞虎嚥地吃完了一個,又望著篦子上的兩個饞涎欲滴。

想想這是前世的他給的,這世說什麼也得讓他吃夠。臘梅接過他的筷子,把一個黃面窩窩從中間夾開,插了一半兒遞給了他。

王貴勇又大口大口地吃起來。

“曉華,昨天晚上我送來的燻雞怎麼吃的?”臘梅把王曉華叫到一邊問道。

昨天她撂下兩隻燻雞就走了,今天是因為王長柱隨著跟了過來,不聞不問地第一個插起來就吃,才留下觀看的。

王曉華:“我爹讓給爺爺送過去了一隻。”

臘梅:“他們四個人一隻,你們七個人一隻,怎麼能這樣分呢?”

王曉華把嘴一撅,不高興地說:“我也不願意,我爹非要這樣送。我有什麼法子。我爹就是這樣,分開吃了,還老是緊著老人。

“臘梅,你再別給東西了,給了還不夠治氣的哩。你看今天我小叔的吃相,簡直就是在搶。”

臘梅沒再言語。父親的孝心可嘉,但現在東西太少,自己折騰點兒來也真不容易。

讓爺爺奶奶吃可以,像小叔這樣搶,惹得父母一家人不高興,就得不償失了,也辜負了前世王貴勇、王曉葉的一片孝心。

看來,只要在一個院兒裡住,給父母親食物就永遠吃不消停,鬧不好還會惹氣生。

可修房蓋屋是大事,她做不來。唯一的辦法,就是給他們分的清楚一些,儘量別出現搶吃的現象。

有了這個想法,她把兩條鯉魚做成了瓦塊魚。

瓦塊魚是把魚身切成幾段,大塊大塊的魚肉,桌上的人一人夾一塊公平合理,還可以讓人一塊吃到過癮。

這道菜其實沒什麼複雜的工藝,臘梅前世裡沒少做,各道工序現在還能回憶起來。

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關鍵是佐料。

油不用發愁,前世王曉葉給的有,麵粉可以代替水澱粉。至於蔥姜大蒜幹尖椒青紅椒豆瓣醬醋食鹽雞精白糖什麼的,就只能在前世超市裡買了。

想想以後還會有做飯的機會,每樣都買了一些。好在空間通道有保鮮作用,短時間內不會爛掉。

佐料預備全後,開始動手做:

先把兩條各有兩斤多的鯉魚各切成六大塊兒,魚頭從中間劈開。

臘梅這樣切是有目的的:

為了融進這個家庭,與家人打成一塊堆,這頓飯她打算在家裡吃。即便奶奶王張氏不願意,有魚肉有大餅堵著她的嘴,相信她也說不出什麼來。

再就是她熬渴了一冬天,也確實有些饞。

兩條魚切十二大塊兒,北屋四個人,父母親這邊算上她八個人,正好一人一大塊兒。

這樣,少分給北屋一些也有理由:本來就是一人一塊兒嘛,多了這邊就分不著了。

要是做成兩條整個兒的,父親一準又要給北屋裡送一條去。

這樣雖然沒有整條魚好看,卻好吃,浸得進味兒去,也分的開。

魚切好後,鍋內倒入適量的油,大火燒至油溫八成熱時,轉中火,將魚一塊塊的下入鍋內煎制,一面煎成焦黃色後,小心的翻面,再煎另一面,將兩面都煎成金黃色。

魚塊夾出以後,用煎鍋內剩下的油燒熱,下入生薑大蒜,幹尖椒,青紅椒,炒香。

然後加入一大勺豆瓣醬,一大勺醋,兩勺鹽,和勻。

將煎鍋中的作料倒入炒鍋內的魚身上面,加入適量的水,晃一下鍋,蓋上鍋蓋用中火悶煮約十分鐘。

在水份差不多收幹時,加入雞精,一小勺糖,適量麵粉代替的水澱粉勾芡,一鍋瓦塊魚就算做好了。

最後撒上蔥花兒,自己品嚐了一下,嘿!色香味俱全,一點兒也不亞於前世在世時的手藝。

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