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第六百零三章 杭椒牛柳多少錢?

“但是呢,在完美中,也有一些瑕疵。”

陳見海話鋒一轉,眼睛在眾人臉上掃了一圈。

說實話,

在座的這些人,除了林濤、佟童盛以外,他基本上誰都不認識。

雖然有些見過面,但大多是點個頭,打個招呼就完事兒,根本就不知道他們都是哪個酒店的。

不過嘛,問題不大~~

他說些普遍性存在的問題就完事!

“在休息住宿的方面,我們做的很好。”

“可是在辦公細節的處理上,我們明顯落後了。”

“對於外出工作的顧客來說,酒店的客房不僅僅是他們休息的地方,也是他們工作的地方。”

“我們要做的,就是讓客房成為一個能同時兼納休息與辦公的綜合性房間。”

“但是在我看來,”

“現在我們的客房,休息舒適性有餘,而辦公性不足。”

“睡覺可以,幹活太遭罪!”

這14天睡酒店的經歷,全都是最新鮮的第一手資料,深深烙刻在陳見海的腦海裡。

“首先是檯燈。”

“有些酒店客房裡面的檯燈用的是暖黃調,雖然在色彩和亮度方面,確實是與客房整體形成了完美的統一,看上去也很溫馨,讓人放鬆。”

“但是我在這種光下,別說幹活了,燈一開啟我就犯困想睡覺。”

“顧客用電腦辦公的話,還能忽略一下檯燈的影響。”

“可是如果顧客工作是需要看紙質材料的話,不出半小時眼睛就得花!”

這話一出,在場的大部分老闆輕輕挑了挑眉。

有幾個還輕輕點了點頭,表示確實有這麼個問題存在。

而坐在會議桌尾巴的位置,還有幾個老闆將“檯燈”兩個字記在了筆記本上。

陳見海接著開口道:

“其次就是桌椅。”

“我這幾天住的酒店裡面,幾乎沒有一家酒店的桌子是辦公舒服的。”

“基本上所有酒店的桌子,是橫在牆上簡單的一個橫條長桌,前面放著一個小沙發凳。或者是乾脆放了一個實木紅椅。”

“那凳子咋說呢……”

陳見海微微停頓,想了想用詞,開口道:

“給小姑娘化妝坐,一點問題沒有,完全夠用。”

“但是要像我這樣高的個子,要一直坐在一個小沙發凳上辦公,坐不了一會兒腿就得麻。”

“腿麻還是輕的!”

“最難受的是腰、後背和肩膀。”

陳見海尤其在“難受”這兩個字上重重的咬了咬。

這十來天,陳見海每天都要用電腦寫酒店測評,入住客房簡單收拾收拾,就開始坐在凳子上辦公,一坐就是大幾個小時。

雖然平常陳見海平時玩遊戲,也是一坐坐一天,

但是在硬凳子和軟沙發上坐著,那真的是怎麼坐怎麼難受。

偏偏陳見海腿還挺老長,坐在上面腿腿伸不開,往前就碰牆。

想翹個二郎腿兒吧,

但是凳子和桌子的高度也不夠,磕的他膝蓋確紫。

到後來,

陳見海實在沒辦法,乾脆蜷縮著腿蹲在凳子上辦公,真的是上學都沒有遭過這樣的罪。

“除了桌椅和燈光,最影響我個人入住體驗的,就是USB介面和電源接口。”

陳見海越是說起之前的悲慘經歷,表情就越是嚇人。

“我可以很負責認的說,在我住過的所有酒店裡,想要充電連線電源,只能透過牆上放著的插座才可以。”

“但是我們的插座夠用嗎?”

“光是檯燈、電視還有其他等等酒店固有裝置就已經佔盡了牆上的所有的插座。”

“如果我要給我的膝上型電腦充電,就要去找額外的插口。”

“如果我在連線電腦線的時候,要給自己的手機充電,那會更糟糕。”

“甚至我曾經在一個酒店裡面,因為不能同時滿足給筆記本、平板和手機同時充電,所以我只能一次又一次的彎腰反覆去拔插電源,讓一個介面反覆使用。”

“最後,不得已我只能拿著我的工具,去行政酒廊坐了大半宿。”

陳見海說到這的時候,臉上的笑容逐漸消失了。

整個會議室的氣氛也逐漸凝固起來。

“我只是以一個體驗者的角度,就已經覺得很難受了,如果換做是我們的客人呢?”

“當他們需要連夜趕出工作需要的稿件,但是卻為了一個小小的插口抓狂的時候,他會給我們的酒店好評嗎?”

“現在的客人已經被養刁了啊兄弟們!”

陳見海戳了戳桌子,

“100個服務工作裡,客人不會因為我們做好了99個而誇獎我們,”

“但是如果我們做壞了1個事情,那個事情將會無限放大,甚至成為他們對酒店的固有印象。”

“雖然在做酒店方面,我是個晚輩。”

“但是有一件事我很清楚。”

“一家酒店能不能開好的根本,就在於我們有沒有滿足最大目標客戶群的需要。”

“我們的定位很鮮明,就是服務前來棗門出差的商務人士和出差人員。”

“但是我們這樣的服務,他們能滿意嗎??”

陳見海的眼神逐漸犀利起來,聲調也不再是最開始微風和煦的嗓音。

“就算我們因為客房現有佈局,不能更換桌子。”

“但起碼是不是能夠給我們的顧客提供一把舒服的椅子??”

“如果我們的房間足夠大,我們是不是可以為我們的客人提供一個足夠寬敞的,可以同時容納兩個人一起就坐的,上面擁有豐富插線板和usb介面的桌子?”

“換上一個桌子、一把椅子和一個檯燈,對於我們來說不難吧?”

陳見海的眼神在各位老闆的臉上一一掃過。

現如今,

棗門的酒店已經基本定型,該有的酒店設施和房間架構都已經相當完備。

任何的大型改動、重新裝修、大刀闊斧的砍動修改全都不現實。

至於像南江椰傘酒店那樣,融合54家酒店於一體,打造度假酒店入住一體化的經營模式,那更是想都不要想!

陳見海所能做到的,就是從一個入住體驗者的角度,對這些非常細小而又十分影響入住體驗的細節處入手,提出自己的看法。

“而且!”

陳見海頓了頓,身體微微往後面靠了靠,犀利的目光很是不客氣的掃過眾人。

“除了這些最基本的辦公桌椅、燈光、插口等等,我們的房間也不是那麼非常適合的休息。”

“我忘了是哪家酒店,在我深夜認真辦公的時候,衣櫃門突然劃開了。”

“'滋啦'一聲,”

“那個橫拉的衣櫃就自己滑開了。”

“我不騙大家,我一個大老爺們兒當時嚇夠嗆。”

“不過也感謝這個衣櫃,我原本因為檯燈困的不行,結果徹底被這一聲給嚇精神了。”

“工作效率屬實有所提高。”

“我講這個事兒,倒不是說讓大家重新更換客房內的櫃子。”

“咱就是說,不能在衣櫃上面加幾個磁吸嗎?”

陳見海再次發出靈魂深處的質問。

像什麼檯燈、桌椅、插線板什麼的,他都覺得有情可原。

畢竟大家酒店建造都有年頭了,當年時髦流行的東西如今追不上時代,被逐漸淘汰也能理解。

但是衣櫃這種基礎設施,要是還能出現這種細節上的錯誤,實屬不該!

這是態度的問題!

“那磁鐵片子也沒多少錢,我前兩天看網上就有賣的,就兩個小鐵片分別貼在櫃門上,自己就能吸的牢牢的。”

“咱買上,貼上,難嗎?”

“還有餐飲,”

“咱們的酒店餐飲價格確實不貴,而且大多數酒店下面都是各種飯店、快餐店和夜市,可供顧客選擇的飲食種類非常豐富。”

“但是價格便宜、周圍食物種類豐富,並不是我們酒店做飯不好吃的理由!”

哪怕陳見海極力想讓自己笑容滿面,態度儘量謙和有禮,

但是長時間的老闆生涯以及椰傘酒店行業協會會長的歷練,他的身上已經潛移默化的融入了領導者的氣勢,

在談到具體問題的時候,

哪怕陳見海已經盡力控制,

但眼角和眉宇之間的冰冷和嚴肅還是像勐獅一樣張揚而出,自他的每一個毛孔滲透到整個會議室。

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“大家有去吃過各位酒店的晚餐嗎?”

陳見海輕聲的問了句。

“好吃嗎?”

陳見海的聲音中帶著一絲質問。

“我舉個例子。”

陳見海將兩隻手比出了一個大概圓圈的範圍,給各位老闆看了看。

“也是一家酒店,具體酒店是什麼名字我就不說了。”

“那天晚上我也是幹完活,餓了,就去酒店的餐廳點了幾個菜吃了一口。“

“這麼大一個盤子的杭椒牛柳,裡面的牛柳有多少分量,你們猜一猜。”

陳見海看著各位老闆,隨後將手中的圓圈縮小到了之前的三分之一。

“菜量只有這些。”

在坐的各位生意人老闆看著陳見海,表情已經開始不同程度的嚴肅了。

“牛柳你們再猜猜有幾條?”

陳見海再次開口問道。

不等眾人開口,陳見海開口道:

“我一根根數了,14條。”

“知道這14條牛柳賣了多少錢嗎?”

“78元。”

“在酒店旁邊的小飯店,也有一道杭椒牛柳。”

“知道多少錢嗎?”

“24塊錢,20條牛柳。”

“所以!”

陳見海的身體往前傾了傾,一臉不可思議的開口:

“咱們的牛柳是鍍金了?還是進口牛??貴出來的價格體現在哪了?”

“這你讓消費者怎麼選擇?”

陳見海說的已經儘量客氣了,可是在想到那盤“杭椒牛柳”的時候,還是有點氣笑了。

他也是個商人,也是個開酒店的。

可以很負責的說,

朗艾、茉莉和獅堡很重要的一個收入就是餐飲。

78塊錢一盤的杭椒牛柳,在徐波他們手裡甚至可以賣出128元的價格。

但是,他們128元一盤的杭椒牛柳,對標的肉質、味道和菜碼,甚或者是餐廳環境、員工服務都是絕對配得起這個價格的。

“我們雖然做的是商務酒店,但是起碼在用餐上面不能做的太商務。”

“就算價格咱們降不下來,是不是起碼我們能請幾個好廚師,把飯菜做的好吃點?”

陳見海說到最後的時候,沒忍住拍了拍桌子。

“砰!”的一聲,

整個會議室的氣氛無比尷尬。

在坐的各位老闆剛剛臉上還洋溢著笑意,現在各個神情尷尬,臉色看著比誰都難看、

這些人論歲數都比陳見海大上不少,各個都是在自己酒店呼風喚雨的,

如今被一個比自己小十幾、二十幾的人這麼噼頭蓋臉的一頓說,誰面子上也掛不住!

就連佟童盛都有些不自然的摸了摸下巴。

看著眾人的反應,陳見海心裡一驚。

擦……壞了!

脾氣一個沒收住,怎麼把對付南江大哥的態度拿出來了。

“這些只是我個人的一些體驗與想法,大家當個參考就好。”

陳見海再次微笑示人,試圖將已經尷尬到死的氣氛給扭轉回來。

“那你說了這麼多,我們到底要怎麼做?”

佟童盛開口了。

“換桌子椅子檯燈,按幾個磁鐵片,換個廚子就可以了?”

陳見海想了想,開口道:

“我認為這些是最基本的。”

“假設年後高階酒店行業協會考核開始,留給我們的時間也只有不到5個月的時間。”

“這5個月,我們要完成改革、吸引遊客、提升口碑和入住率這幾件事。”

“時間有限,進行大面積的改動不現實。”

“想要突破,就只能從這些成本低、容易改動的基礎細節入手。”

陳見海很是堅持自己的意見。

說實話,如果要說,他最想給這些酒店改革的方面是什麼。

那一定是停車場!

棗門不僅對全國各個城市擁有吸引力,其對於周邊城市的吸引力是最大的。

有時候為了機動靈活,

很多人出差不會選擇高鐵,反而更喜歡自己開車。

可是棗門的地段實在是太過寸土寸金,酒店的兩側都是店鋪不說,大部分酒店往前走兩步就是地鐵站。

除了酒店大樓樓前那僅有的十幾個停車位以外,根本就沒有多餘的地方可以供客人停車。

這也造成了很多客人出差的不方便。

可惜,這個問題沒有解決的辦法。

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