誰主沉浮
在沈文調查的功夫，一幹年青廚師們從庫房的大門外魚貫而入，有條有理的站到了其他的餐臺前，相互之間允許暗示，並不過多溝通。
不少人獵奇的向著沈文看來，待看清楚他的姿態後，均是一臉驚訝，顯著，沈文的年歲太小了。
待一切選手站定，孫師傅才答覆沈文的問題。
他早現已胸中有數，當下高聲道：“咱們現已商議好，這麼多廚師，時刻又短，什麼競賽方式都有失公允，所以咱們決議採納自助餐的形式。”
自助餐？
沈文來了愛好，顯著，其他選手們也沒有事前被通氣，一個個揚起頭，甚是感愛好的看向孫師傅。
孫師傅嘴角一咧，笑眯眯的跟彌勒佛似的，“加上蘇師傅，總共八十六個廚師，每人一道菜品，滿足弄上一次自助餐了。”
“原資料就在你們死後，能夠不定量取用，咱們在場的一切人就是裁判，終究競賽的輸贏，將由所做的菜被取用的次數決議，簡略講，就是吃你的菜的人越多，你離成功就越近。”
這個較量辦法新穎風趣，一同又適當公正，沈文當下毫無貳言的點了允許：“好，我附和！”
沈文來香港前，也是做了一番功課的。
說起來，香港人真的很牛x。
首要，有必要瞭解下米其林餐廳的分級制度，總共三顆星的評選，一顆星，意味著在同行相似風格的餐點中，十分優異，值得去吃上一頓；
二顆星，廚藝則更勝一籌，值得繞遠路特意去飽餐一頓。
假如說前兩個還算令人能夠承受，三顆星就十分誇大了——安排一次特其他遊覽，就為了品味米其林三星餐廳的甘旨佳餚。
而在香港，就有四家米其林三星餐廳。
這四家中，有兩家發明了米其林美食寶典的全新記載。
其間的龍景軒，是米其林美食寶典上，僅有的一家三星中餐廳，從這點上來看，米其林的評分原則也不能夠過於信任，究竟米其林的察訪員大多歸於西方人，口味上更傾向西餐，也是能夠瞭解的。
其他一家/ottoemezzo，則是一家義大利餐廳，卻是全球首間介義大利外的餐廳獲此評級。
從這一點看，香港真是個適當國際化的大都市，在港的義大利飯館，水準都趕上義大利本鄉的了！
其他兩家米其林三星餐廳，則悉數是法國菜。
以小見大，香港本鄉的餐飲業起點真是適當高，所以沈文從一開端，就沒有半點輕敵之心。
當孫師傅的聲響落下，沈文身邊的年青廚師們紛繁聞聲而動，向著後方的食材小跑而去，儘管食材是不定量的，但是一些寶貴食材也必定不可能無定量供給，比方鮑魚燕窩之類，卻是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹飪秘法。
沈文卻沒有動。
他在想，設身處地的想，假如自己是評委，在這樣一場貪吃盛宴中，會挑選什麼樣的食物來吃。
又或許說，有什麼樣的食物，是人人都會選取的。
在評委們的眼中，香港的年青廚師們好像海潮相同知難而退，而沈文猶如一顆固執的礁石，從海水中顯顯露來。
孫師傅摸了摸雙層的下巴，喃喃道：“有意思。”
他身邊的陳師傅雙手背在死後，附和的點了允許：“是個沉得住氣的孩子。”
頓了下，陳師傅不滿的道：“老孫，你們飯館怎樣回事，我的幾個熟客昨日都跟我投訴，說咱們做的龍井蝦仁，不如你們店裡的好吃！”
孫師傅訕笑兩聲，不可捉摸的擺了擺手：“不可說，不可說——”
他的視野落到了場所中心孤零零的站立的少女身上，輕聲道：“不如，咱們來打個賭，就賭蘇小姐會不會勝出！”
陳師傅置疑的看著他，上下審察一番，莫非這孫老鬼有底細不成，僅僅怎樣想，那女孩也不可能贏，他爽快的道：“好，我和你賭！”
孫師傅滿足的揚起嘴角：“假如你輸了，就把你兒子的喜宴放到咱們天香樓來辦！”
陳師傅的嘴角抽動兩下，這個孫老鬼，卻是會想！他當下不推讓的叫了起來：“好，假如我贏了，就把你家老頭子的八十壽宴放到咱們鏞記！”
兩個人一同舉起右掌，擊掌為誓，賭約宣告成立。
在兩個人擊掌的功夫，現已有一部分廚師選好了自己的食材，回到了餐臺上，嚴重的開端烹飪起來，沈文也總算動了。
他卻並不著急，逐步的往後方走去，他挑選的很細心，很快，捧著挑好的食材回來了。
評委們一向重視著這個女孩，當下悄悄一怔，他拿回來的，竟然僅僅兩個碩大金黃的南瓜！
頓時，一切關於南瓜的菜譜都在評委們的腦海中過濾了一遍——南瓜餅，南瓜粥，鹹蛋黃焗南瓜，想來想去，比較知名的，好像也只需這三樣。
這女孩想做什麼？
好像不管他做什麼，也制勝不了了。
眾所周知，自助餐中，儘管菜品眼花繚亂，可必定有那麼幾款，可謂主菜的存在，用以鎮守場子，像是烤羊腿，牛排，鵝肝，鮑魚等。
這些食材相對昂貴的菜會成為門客們的首選。
可南瓜？哈，不管怎樣也不會成為主菜吧！
眾目睽睽之下，那年青的女孩竟然真的拿出了拌和機，把南瓜悉數達成了糊，陳師傅笑的合不攏嘴，連連拍打著孫師傅的膀子：“老孫啊，到時分老先生的壽宴，我做主，給你打個八折優惠！”
孫師傅哼了一聲，眼睛緊緊的盯住了場中心的女孩，眉頭皺起，他究竟要幹嘛？
莫非是看對手太多，拋棄了？
親目睹到沈文開端做南瓜粥後，評委們逐步死心，視野逐步落到了其他的選手身上。
“林師傅，你們店的小聶不錯，你看他做的牛肉鵝肝漢堡，真是深得你們的法國主廚的三味啊！”
“呵呵，我看你們店的安仔也不錯，真是有膽略，這麼多人做起百花香脆乳豬來了！”
兩個人的對話被不遠處的其他幾名廚師聽到，齊齊的哼了一聲，其間一人不滿的叫道：“洋鬼子的東西都是哄人錢財的，哪裡有咱們中餐吃著又舒暢又合算！”
“就是！老沈，我看你這次帶出來的小學徒不錯，那道燕窩釀鳳翼一看就是壓軸之作！”
沈師傅馬上轉怒為喜，笑眯眯的謙善道：“小孩子家家不瞭解事，這種菜哪能亂做，卻是何師傅您的大學徒，前幾年都不讓他出來競賽，現在這是不是是十年磨一劍？！”
幾人一同笑了起來，笑聲又被周圍談性正濃的林師傅二人聽到，他們一同看了一眼，一同搖了搖頭，一個道：“真是老呆板，看不到西餐才是幹流，沒看到一到了節日，西餐廳個個爆滿麼！”
另一個介面：“他們就守著那點老本過日子了，傳聞鼎泰豐現已被臺灣食家降級了。”
評委們都是港九各大餐廳的大廚，相互熟悉，一邊閒談，一邊卻用眼睛去掃場上的選手。
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這場上的年青廚師們，各個都是至少十年學徒身世，而場下的評委們更是了不起，哪一個沒有二三十年的後廚閱歷，一個個眼睛毒辣的很，單看年青廚師們拿的食材，就大致猜出了他們要做的菜。
待他們一動刀工，又預備配料，那就不離十了，往往在下鍋之前，便現已知道了他們要烹調的菜品。
跟著時刻的推移，一道又一道菜品開端擺到了餐臺前的長桌之上，這佈置餐檯的也是個妙人，餐檯是小型的袖珍廚房，人手一個，放置菜品的長桌卻相相互連，連成了一串，十分合適自助餐的客人們自行取用。
“孫師傅，請！”“陳師傅，您先！”
評委們相互推讓一番，微笑著攜手到了長桌前，三兩成群，各自拿了餐盤取用，不時的竊竊私語，點評一番。
沈文用勺子攪動著不鏽鋼餐桶裡的南瓜粥，看著金黃色的粥，湧上了滿滿的成果感。
眼前一黑，沈文抬起頭，讓面無表情的看著他，把手裡的碗往前一送，沈文會意的一笑，打了滿滿一大勺子的南瓜粥給他，剛好把碗裝了八分滿。
接下來是刻不容緩的小安德魯，然後是喬治八世，一個又一個，大吃貨團的成員們，十分助威的來到了沈文面前。
關於一群肉食動物來說，這樣的行為真是十分感人。
喝過一碗粥墊底後，吃貨們溜溜達達的往旁的攤子前去了，不遠處那個烤乳豬的貨攤前現已圍了裡三層外三層，一個個流著口水盯著烤的金黃的小乳豬。
椒鹽富有蝦，豬腳仔，椰杏汁燉宮燕，數十道各大酒店的招牌菜，擺的琳琅滿目，讓人眼花繚亂。
就連這些日日和食物打交道的廚師們，也拍案叫絕。
菜品之外，也有幾家別出心計的做了點心，又或許煲了湯，一人只需一小盅，還有人做了冷盤，卻是一個托盤裡八個小盤，每樣冷盤都只需一口，翠綠色上撒著紅辣椒絲，看著格外誘人。
絕代佳人
大廚們交遊絡繹，各自選了自己喜愛吃的東西，高談闊論，場上一片熾熱現象。