沈文兩手空空的上得樓來，一進門，男人們齊刷刷的看了過來，小安德魯馬上站了起來，在他身前死後來迴轉了幾圈，末了，攤手問道：“肉呢？”
沈文訕笑兩聲：“孫師傅在做呢，等著吧！”
小安德魯怏怏的坐了回去，沈文坐回到了自己的方位，一看，行啊，這幫哥們還挺夠意思的，給他的碟子裡留了半碟龍井蝦仁呢！
沈文做了這道菜，自己還真沒嘗過，他馬上拿起筷子，剛夾起一個蝦仁，周圍橫一隻大手，連盤子帶蝦仁一同端走了。
沈文側目看去，讓面無表情，拿起叉子，高雅的叉起了蝦仁，看也不看他一眼。
沈文頓時啼笑皆非，還耍起小脾氣來了！
他真想捉住讓的膀子，狠狠吼上兩喉嚨——哥，你天真不？！
沈文把手裡筷子上的蝦仁往嘴裡一丟，嗯，有些涼了，蝦仁卻越發鮮美，帶著茶的幽香，不愧是杭幫菜中的名菜。
筷子還沒落下，便傳來了陣陣敲門聲，一旁的效勞生趕忙開了門，阿清手端著托盤走了進來，托盤上放著一個寬口的大玻璃瓶子，以及兩個青花瓷的淺口盤。
沈文一見，馬上站動身，伸手接了過來，把玻璃瓶子取了下來，吃貨們馬上獵奇的看了過來。
他捧起瓶子，笑眯眯的解說道：“這但是咱們我國有名的特產，醉蟹！”
他的視野有意在讓的身上略微中止，金髮青年的頭沒有滾動，眼睛卻偏了偏。
沈文咳了兩聲，慢條斯理的道：“這是海濱的漁民發明的，螃蟹太多了，吃不完怎樣辦，爽性就醃製上，成果發現醃好的蟹無需任何烹飪方法，就現已滿足鮮美，所以爽性生食。”
世人齊齊注目，小安德魯眨了眨眼：“生吃？”
沈文嗯哼一聲，“沒錯，就是生吃！”
阿齊茲的眼睛瞪得滾圓，驚訝的叫了起來：“su，這不會又是一種漆黑照料吧？！”
沈文眉毛一挑：“唔，這麼說，也不錯，下次我寫續篇，就把醉蟹加進去！”
頓了下，他加劇口氣，反詰道：“其實螃蟹生吃很正常，已然日本都能直接吃生魚肉，英國人酷愛吃生牡蠣，那螃蟹生吃，又有什麼不能夠的呢？！”
沈文把玻璃瓶子舉了起來，在手裡逐步的滾動著，讓世人看清楚裡邊醃漬的螃蟹，輕笑道：“這種醃漬生螃蟹，做法並不難，首要，用來醃製的螃蟹必定要是活蟹，這一點猶為重要，活蟹也不能直接醃製，要放上一兩天，把螃蟹餓一餓，肚子裡的髒食排一排。
就像是做鱔魚時，往往用鹽水浸泡活鱔，使之把肚子裡的髒東西都吐出來，所以這個螃蟹，其實是很潔淨的。”
世人馬上來了愛好，小安德魯讚歎道：“su，正本看著這個活螃蟹，一點食慾都沒有，可聽你這麼一說，又覺得很有意思！”
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一旁的喬治八世自豪的揚起了下巴，一臉的與有榮焉。
小安德魯伸手從沈文的手裡接過了玻璃瓶子，還沒捂熱，就被一旁的讓給劈手奪了曩昔，沈文啞然，心道，你和我暗鬥，和小安德魯就不暗鬥了哈？！
這熊孩子的彆扭特性還真是有意思。
沈文指著螃蟹持續解說：“等螃蟹肚子裡都排空，用小刷子把螃蟹的螯都刷潔淨了，接著咱們就該調製醉滷了，醉蟹醉蟹，最基本的是酒，仍然是上等的花雕，就是方才咱們吃大閘蟹的時分喝的那種黃酒！”
“鹽，糖，花椒和姜是必備的，喜愛滋味濃郁一點的還能夠加八角桂皮，和黃酒一同，調製好醉滷，然後把螃蟹浸泡進去，留意，這個時分的螃蟹，仍是活的！”
沈文看著一雙雙明亮的眼睛，俄然覺得自己好像成了授業的教師，心中一動，有意的放低了音量，聲響越來越小，就見男人們的身體不斷前探，終究一個個的站了起來。
沈文憋住笑，堅持住低音量，“你們想啊，這些螃蟹新近就餓的前胸貼了後背了，這下進了水了，還不用力的喝，好歹把肚子灌飽了再說！”
“然後這些螃蟹就一個個的醉倒在了酒水裡，裡裡外外，都被黃酒浸泡個全乎，你們說，這醉蟹能欠好吃麼！”
咕咚，咕咚咕咚……
滿屋子吞嚥口水的滋味，阿流說不出什麼滋味的看著沈文，店裡的醉蟹都是他做的，有時分也自斟自飲，卻也沒有一次，像是現在這樣，覺得特其他想吃醉蟹。
這女孩的嘴巴真是妙語生花，阿流心境雜亂的想，或許他真的誤解他了，假如那本美食雜誌不是圖文版，而是有聲版的，估量所謂的漆黑照料會出人預料的大受歡迎。
沈文把這幫男人的食慾都吊起來後，從讓的手裡拿回了大玻璃瓶子，親手翻開瓶蓋，一邊給世人分發醉蟹，一邊解說道：“這個螃蟹是極鮮美的，所以吃的時分，最好先用清茶漱一下口。”
沈文有意的避過讓，從下一個人開端分發，分發了一週回去，就見金髮青年低著頭，把玩著手裡的模擬手槍，側臉的線條繃緊，猶如最完美的大理石雕像。
沈文一下就笑了，大約是武力用的多了，這些人的大腦結構真的很好猜。
沈文把剩餘的小半瓶子醉蟹往讓面前的桌上一放：“都是你的了！”
這一屋子人，也就讓獨愛吃鮮活的玩意了。
讓抬起頭，囧呆囧呆的看著沈文，沈文輕咳一聲：“祝賀你中大獎了！”
讓刷的一下調轉回頭，盯住了玻璃瓶裡的螃蟹，蹙眉問道：“這個不要蟹八件了嗎？”
沈文笑了：“這個不必的，你們吃過雞蛋吧，雞蛋沒煮曾經，裡邊的蛋黃蛋清都是流體，這個也差不多，很簡略就吸到嘴巴裡了！”
說著，他坐到了一邊，自己拿起了盤子裡的醉蟹，當心的掰下了一根蟹螯，往嘴巴裡一吸，滿口的黃酒，帶著螃蟹的幽香，公然極甘旨。
好像一個號令，屋子裡響起了此起彼伏的吸嗦聲，小安德魯連手指都一同吸了進去，讚歎道：“公然很甘旨啊！”
世人正吃著，醬爆鱔背被送了上來，用的是上等豆瓣醬，大火快炒，香氣四溢，沈文回頭看向了一旁的阿流，叮嚀道：“米飯呢，來一小盆米飯先！”
阿流馬上叮嚀了下去，頃刻功夫，米飯被送了上來。
也難為住這一幫吃貨，一個個眼巴巴的看著，愣是沒有一個人著手。
沈文快手快腳的給每個人都盛了小半勺米飯，指著晶瑩剔透的米粒道：“這道菜叫做醬爆鱔背，所謂的醬爆，是中式菜餚的一種烹飪方法，用的是豆瓣醬，大火快炒，用醬汁鎖住食材中的水分，由於醬自身比較鹹，所以吃的時分，必定要配白米飯，用米飯的清甜來調配濃郁的醬香——”
效勞生阿秀吞了口口水拽了拽阿流的袖子：“阿流哥，下次來我家做這道菜吧！”
頓了下，阿秀彌補道：“還有醉蟹，不知道為什麼聽他一講，每道菜都好好吃的趕腳！”
阿流附和的點了允許。
沈文先用勺子舀起一平勺米飯，接著又夾起一段鱔背，一同放到了嘴巴裡，瞬間醬汁四溢，細膩的鱔魚肉跟著咀嚼，裡邊鮮美的嫩汁流淌到了舌尖的每一個味蕾之上，和大米的清甜完美的交融到了一同。
一盤子鱔魚段，眨眼功夫，便被分了個一塵不染。
沈文眉頭一皺，對著阿流勾了勾手指，待他附耳過來，輕聲道：“這樣不可啊，酒席上菜，最忌諱一個菜一個菜的上了，不如你也下去幫助吧，叫孫師傅上菜快一點！”
一盤子正常重量的炒菜，在十人的圓桌上轉了一圈，一人夾了一筷子，必定就能看見盤子底了，要是人人都多夾上兩筷子，好了，這道菜瞬間就光了。
一個人才吃了兩三口，根柢沒什麼感覺，這種上菜法，上多少菜都不夠吃的。
所以酒店上菜，越是人多，上菜就越要快。
阿流爽快的應了，兩個主廚級其他廚師一同著手，上菜仍是很快的，富有雞，生炒桂魚絲，醉炸田雞，一道道色香味齊全的招牌菜被送了上來。
每道菜，沈文都會解說一番，“這富有雞，其實就是叫花雞，估量是為了取個彩頭好聽。”
港人十分重視彩頭，逢年過節了要發利是，也就是紅包，年糕要叫步步高昇，麻糖就是甜甜蜜蜜，其實也不難瞭解，香港多生意人，生意人大多介意鬼神命運之說。
不過有些東西，改了還不如不改的好，就像是這叫花雞。
壓軸的天然是蟹粉拌飯，再調配雲吞鴨湯，蟹粉滋味香濃，和米飯相輔相成，再調配乳白色的鴨湯，偶然吃一顆肉餡鮮美的雲吞，真是皇帝來了都不換。
終究大吃貨團的成員們吃的滿嘴流油，稱心如意的靠在椅子上，小安德魯兩眼發亮的看著沈文：“su，下一次咱們去吃什麼？！”
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沈文問詢的看向了孫師傅。