“競爭機制還是很重要的，自從牧場第二座餐廳開業，我發現好像一夜之間所有人都變得更加勤快了，廚房裡的廚師做菜的時候更加仔細了，甚至用出了比平時多一倍的努力。
服務員們走路的速度都快了不少，每次上菜都嗖嗖的快，簡直可以用快狠穩來形容。
晉陽你知道嗎？你表姐計算過了，這段時間我們寶塔餐廳的營業額比往常幾乎多了將近一倍，好像新開的餐廳不僅沒有影響到寶塔餐廳的生意，甚至還起到了促進的作用。”
錢遠把這段時間以來牧場餐廳發生的一些事情簡單的說了一遍。
為什麼中國有很多小吃街？為什麼很多飯館喜歡扎堆似的開在一起？
因為叢集效應，因為人的本性都是懶惰的。
就拿寶塔餐廳為例子，以前它每天的客流量都在，千左右，而且牧場就這麼一個大型高檔餐廳，遊客們看起來好像是沒什麼選擇的餘地，只能去寶塔餐廳吃飯。
不過事實上根本不是這樣，每天有更多的遊客其實都選擇了徒步，野炊……
自己弄個小爐子就好了……
因為寶塔餐廳裡吃飯的人實在是太多了，每次都要排好久的隊，實在太浪費時間了。
而且牧場就只有一個餐廳，去不了寶塔餐廳，那好，乾脆我們自己做好了……
所以寶塔餐廳最近每天的客流量幾乎沒什麼太大的變化。
可是等第二座餐廳開業以後呢？
為什麼吃飯的人看起來更多了？
就是叢集效應的原因！
第二個餐廳開業以後，人們吃飯的選擇又多了一個，而且新餐廳的菜譜和寶塔餐廳的菜譜其實並不一樣，這樣遊客們的選擇餘地就更大了。
去餐廳吃飯的人多了，野炊的人自然就少了……這時候人們往往會有一種心理，為什麼你能去餐廳吃飯而我就不行？
新餐廳是不是有不同的美食呢？
寶塔餐廳會不會因此做出什麼改變？
帶著這些疑問，很多人便又重新走進了餐廳。
這個時候就不用擔心人走不走了……面對美食，既然來都來了，還拒絕什麼？
同樣放在廚師和服務員身上，多了一個餐廳就等於多了一個競爭對手，如果我的能力比大家夥兒更出色，我是不是能拿到更高的工資？
如果我不更勤快一點，另一個餐廳的營業額超過了我們，做為紫荊花牧場最知名的餐廳，我們會很丟臉。
更重要的是會被扣獎金，這點我們決不能接受……
這恐怕是大多數人的想法。
有了競爭意識，菜自然就做的更好吃了，服務自然也就更好了……
客人自然也就更多了……
“嗯，這點說的沒錯，員工餐廳從開始以來就有一種菜式創新比賽，這是那些廚師們自己搞出來的東西，不過我會對勝出的廚師進行獎勵以作激勵，目前來說效果還不錯！”晉陽已經嘗試過廚藝比拼的好處了，各種創新美食吃的他都有點發胖了，為此他不得不每天很早就起床鍛鍊，一方面是強身健體，另一方面也未嘗沒有減肥的意思在裡面。
這真是一個幸福的煩惱啊！
“而且等二樓三樓等更多的樓層開放之後，餐廳也更加多元化了......”晉陽初步有了思路，他打算借鑑一部分紫荊花牧場的經驗，再結合聖何塞島本身的特殊情況來開發獨屬於聖何塞島的美食文化。
聖何塞島的情況和紫荊花牧場是不一樣的。
紫荊花牧場身處蒙大拿，雖然同樣地處偏僻，不過相對來說交通非常方便，而且當初的紫荊花牧場是靠著絕妙的風景和各種頂尖的美食慢慢積累起大量的人氣的。
這一點聖何塞島和紫荊花牧場就完全沒辦法相比了。
聖何塞島本身就只是一處鳥不拉屎的荒島，從本質上來說這裡根本沒有任何能吸引到遊客的地方，因為如果想要欣賞亞熱帶乃至於熱帶海島的風景人情，衝浪、沙灘......
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遊客們完全沒必要來聖何塞島這種鬼都不願意光顧的地方，不遠處的加勒比海地區有著大量的美麗且設施齊全的小島等著眾多遊客的光顧。
大名鼎鼎的《加勒比海盜》就在加勒比海的波多黎各取過景，這裡的風景美如畫，是美國唯一的熱帶雨林。
還有巴巴多斯島、聖馬丁島、大名鼎鼎的牙買加......
這些在全世界範圍內都鼎鼎有名的島嶼不比聖何塞島這種別人一聽就是醬油島的地方好多了？
另一方面，紫荊花牧場是個大型牧場，本身就養殖了很多安格斯牛，算是食物資源非常豐富的地方，再經過空間泉水的洗禮，大量的美食當然很容易俘獲遊客們的心。
而聖何塞島呢？除了今早發現的幾隻鳥兒，如今來島上也有將近一個月的時間了，晉陽甚至連一隻兔子都沒有發現過......
這裡簡直就是生命的荒漠！
果樹、仙人掌、龍舌蘭草......這些植物也才剛剛或者正在種植當中，哪怕空間泉水再怎麼神奇，它們想要派上用場估計至少也得明後年，甚至更久的時間。
嗬......
什麼資源都沒有，聖何塞島憑什麼去吸引更多的遊客？
而晉陽本身的優勢在哪裡？是空間泉水！換個角度也可以說是頂級食材，所以他打算從美食著手！
先從員工餐廳積累一些經驗，順便培訓更多的屬於聖何塞島的廚師隊伍，然後選幾個合適的地方，在聖何塞島和旁邊的聖弗朗西斯科島上的鏡面灣各開幾家餐廳。
聖何塞島的美食文化以創新為主題，不管任何食材，我們的廚師都要有自己獨特的想法，把它們做成一道道不一樣的美食。
在激烈的競爭之下，晉陽還準備給這些廚師們提供更多更高階的食材，給予他們更多的物質方面的激勵，這樣想必他們能爆發出更大的熱情。
甚至以後還可以開辦聖何塞島創新美食節，用獨特的食材、高額的賞金、美麗的風景、獨有的文化......等等這些來吸引全世界各地的頂級廚師和經年老饕們。
如果這一切真的能夠成功，聖何塞島也將成為南下加利福利亞灣的一顆璀璨明珠！（未完待續）