“升和湯餅館”有一大一小兩間後廚，大的一間是供蒙享帶著他的徒弟烹製菜餚使用，楊凌則帶著唐喜另一間後廚煮制湯餅。
設兩間後廚的主意是唐介休最早提出來並付諸實施的。據他向蒙享和楊凌解釋，這樣做主要是為了保密，防止兩位掌廚同在一間後廚作業，蒙享的徒弟偷學了楊凌煮制湯餅的手藝，抑或唐喜偷學了蒙享烹製魚餚的手藝，使得兩位掌廚因此鬧隔氣。
楊凌雖然瞧不慣唐介休身上自帶的那副公子做派和娘娘腔，但經過這些日子的共事，卻對唐介休在經商方面表現出的才能很是佩服，甚至從他身上受到了不少啟發，學到了不少東西。而在同一間湯餅館開設兩間後廚，為兩位掌廚提供一個相對獨立的操作空間，也是其中之一。
唐介休回到湯餅館的第二天，楊凌正在屬於他的那間後廚裡帶著唐喜做著開工前的準備，三郎忽然走了進來，不顧唐喜正在和麵，就支走了他。
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通常，在湯餅館每天臨近開張的這段時間，本該是做為掌櫃的三郎最忙的一段時間。今天，她卻在這個時候撂下手頭的諸多事務，跑到後廚來找自己來了，楊凌不免詫異地問道：“你怎麼這會兒就跑來了，出了什麼事嗎？”
“唐介休剛才跟我說，要給我一成‘升字號商行’的股份。我來問問你，我要還是不要？”三郎盯著楊凌，徑直答道。
“平白無故的，他為什麼要給你一成的股份？”楊凌略顯意外地問道。
“這個你要去問他，我怎麼知道？”
“哦，我想起來了，湯餅館開業前唐介休召集我們會議，簽署合夥人協議時，就曾經說過，他和你這位他親自選定的掌櫃要算做一股，不分彼此的。是不是因為這個緣故，他才要你做‘升字號商行’的股東的？這是件好事嘛，你為什麼不答應？”
“你，真是這麼想的？”三郎對楊凌的回答明顯感到了失望，瞪大了眼睛追問他道。
“白給的，為什麼不要？哎，多嘴問一句，‘升字號商行’一成的股份值多少錢啊？”楊凌壓根也沒想到唐介休是因追求三郎才要給她一成股份這上面來，笑嘻嘻地詢問道。
“呸，誰稀罕他的這一成股份！”三郎大為不滿地衝楊凌啐了一口，繃著臉質問他道，“小崽子，咱們不是說好的嗎，都不要湯餅館的股份，待掙夠了工錢，償還了欠唐介休的債務就一道離開這裡，合夥另開一座湯餅館的，你怎麼半道上突然變了卦，要我接受他給的這一成股份了呢？”
楊凌這才發覺三郎的情緒有些不對，略一尋思，也斂起笑容，先給三郎賠了個不是，爾後說道：“唐某人如果另有所圖，才給你這一成股份，拉你入夥，成為‘升字號商行’的股東的，這件事倒須慎重些了。不過，我只是覺得有些奇怪，他前些日子為何不提給你股份的事，偏在這時要給你股份呢？”
三郎聽了這話，臉色方有所緩和，開口答道：“據唐介休方才對我說，他新近做成了一筆大買賣，打算擴充‘升字號商行’的規模了，所以才問我願不願成為他的合夥人，情願贈我一成的股份。”
楊凌立馬向她打聽道：“唐介休沒跟你說起，他前此時沒來湯餅館，是去了哪裡，做成了筆什麼樣的大買賣？”
三郎一經在楊凌這裡得到了她想要的答案，便不肯在此久留，一邊轉身向外走著，一邊順口答道：“管他做成了什麼大買賣呢，跟咱們有什麼關係？我這就去回絕了他。”
三郎這邊剛走，唐喜就笑嘻嘻地走了進來。
楊凌見他如此高興，便問道：“這一會兒的工夫，撿到了個金元寶是怎地，這麼高興？”
唐喜得意地伸手懷中摸出一串銅錢來，答道：“師父，真叫你說中了，方才在前廳遇到公子，公子誇讚我做工賣力，賞了這串錢給我，嘻嘻，頂我兩個月的工錢了。”
“喲，那可得恭喜你了啊。”楊凌嘴裡向唐喜表示著祝賀，心裡卻在想：唐介休前幾天究竟做成了一筆什麼樣的大買賣，以至於才一回來，又是贈送股份給三郎，又是賞錢給唐喜的呢？這筆大買賣會不會和陰行功要自己打探的訊息有關？
心裡這麼想著，便隨口問唐喜道：“喜兒，唐先生沒跟你說說，他前幾天為什麼沒來店裡嗎？”
“沒，沒說。師父，你問這個做什麼？”唐喜臉上的笑容立馬消失不見了，帶著明顯的戒備反問楊凌道。
楊凌本就懷疑唐喜是唐介休派來監視自己的，此時見他如此，更在心裡確認了這一點，抬頭盯了他一眼，故作驚訝地責問道：“我不過是隨口那麼一問，你怎麼這麼緊張？快去和面吧，前面可能已經開張了。”
三郎不屑於打聽，唐喜對自己帶著戒心，又不肯告訴自己，這反倒激起了楊凌對唐介休剛剛做成的這筆大買賣更加強烈的好奇心。
但由於有了唐喜這個教訓在，他明知倘若自己徑直去問唐介休，多半非但得不到自己想要的答案，而且會引來唐介休對自己的疑心，因此只得耐下心來，等待合適的機會從側面打探訊息。
又過了兩天，這天一早，楊凌按以往的習慣，提前一個多時辰便來到了“升和湯餅館”，卻意外地發現，湯餅館從裡到外的氣氛似乎有些不對。
平常在這個時候，因距飯點還有一段時間，湯餅館的店門外還是空無一人，並沒有站在店外招攬顧客的夥計，可今天，卻有四名身強力壯的夥計分列店門兩側，且每個人都是一臉肅然。再往旁邊看，那兩名張伯和派來監視唐介休的食客——二哥和老四也赫然站在臺階之上，並且兩人的身邊還站著位膀大腰圓的壯漢。
楊凌懷著幾分好奇，走上前向其中一名相識的夥計問道：“你們幾個站在這裡做什麼？”
以往店裡的夥計見了楊凌，都是恭恭敬敬的，有問必答，可今天這名夥計面對楊凌的發問，卻渾若沒有聽見，跨步攔在了楊凌面前，擋住了他進店的去路。