但是，按照大娘的說法，不管紅月樓的菜餚是不是整條街上最好的，但原料這些絕對不能以次充好把檔次拉下來！
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“看來，還得想想其他辦法才行啊。”
徐子晨搖搖頭，讓下人們先把採買好的食材先送回紅月樓，自己則揣著剩餘的五兩銀子，繼續一個人逛。
“對了，可以配些滷味熟食之類的嘛！”徐子晨猛的一拍腦門兒，興奮道。
穿越過來幾天時間，差點都把滷味這種用來開店的極品美食給忘了！
不管是滷豬耳朵、還是滷豆幹，在前世都是又平價又有滋有味的好東西。
而且滷後的熟食還不容易變質，即便初春時節的金陵並沒有冰箱這種東西，但相信在外面放上個幾天，保鮮都不成問題。
不過，等徐子晨逛了一圈後又震驚了！
這個時空，沒有滷味熟食！
“竟然連這個都沒有？！”
徐子晨稍一琢磨，便又覺得這是一個大好機會！
“那為什麼不自己配置滷料，滷它兩個經典菜呢？”
來紅月樓消費的士子，普遍都要喝酒，喝酒就得要下酒菜。
而最經典的兩道滷味下酒菜，莫過於滷豬耳朵（葷）和滷花生（素）了！
這一葷一素，不管你喝什麼酒，都能暢快無比！
說幹就幹，徐子晨立刻直奔肉鋪，先買豬耳朵。
沒想到，一上來就給了他一個很大的驚喜！
“客官，你確定這十斤豬耳都要？”手拿菜刀的屠夫，不敢相信的望著眼前的徐子晨，問道。
“對啊，你不是說豬耳十文一斤麼？這裡是一百文，我都要了，給我串起來！”
丟出一百文銅錢，拎著滿滿二十個豬耳朵，徐子晨的臉上差點笑開了花！
“我勒個去，豬耳朵這麼便宜，那老子還不得吃爆！”
原來，這大衝朝的古人，對於豬耳朵這種肉食並沒有什麼喜愛，因為被歸化在“下水、內臟”這一類，有錢人幾乎都不吃，只吃上好的豬肉、排骨，所以售價只有普通豬肉的五分之一。
花生這東西更便宜，徐子晨沒花幾個銅錢，就買了三十斤！
帶著豬耳朵和花生回到紅月樓，徐子晨面對的當然是七雙疑惑不解的臉龐！
“子晨，你……你買那豬耳朵作甚？咱們紅月樓以前的下人都不吃這東西的！”擅長奏樂的六娘曲舒蘭一看到徐子晨提著一大串豬耳朵，立刻皺眉道。
“就是啊，再省錢也不能這麼省……”這連平時愛惜錢財的七娘柳可心都看不下去了，道。
“這買都買了，大家就不要怪罪子晨了。”平素心地善良的四娘龍聞君，道。
見大家你一言我一語，還是大娘李紅月站出來幫徐子晨緩頰：“那……要不然我們這幾天就把它吃了吧。”
沒想到，徐子晨卻絲毫不以為意，反而微微一笑道：“好，就按照大娘說的，咱們今天先來吃一頓豬耳朵！不過，待會兒你們可不要覺得這東西太好吃而放不下筷子哦……等著！”
七娘撇了撇嘴：“我才不吃豬耳朵呢……”
在七位小娘一臉愕然中，徐子晨拎著豬耳朵和花生，走向了後廚。
昨天泡菜的香料還剩了一些，正好可以用它來調製滷水。
滷水有千百種做法，但現在徐子晨可沒那麼多選擇，反正就著手裡有的香料，稍作回憶，便按照川味滷菜的經典做法開始了！
臘雞一整只，豬大骨、雞骨各四斤，蔥、姜各二兩，八角三錢，草果、桂皮、花椒各兩錢，幹辣椒六錢，白糖三錢。
大鍋水沸，用大火氽五分鐘，撇去浮沫，再加清水用大火燒開，小火再燒半個時辰，一鍋深褐色的川味滷水便已然出現在徐子晨眼前。
豬耳朵雖是葷菜，但滷起來反而比花生需要的時間短，因為滷花生還需要浸泡入味。
趁著廚子給大家做炒菜的功夫，徐子晨已經將兩個豬耳朵投入滷水中煮了起來。
半個時辰後，徐子晨再將滷豬耳朵夾出，吹乾，再用刀切成薄片裝盤。
開飯了！
素炒青菜、青椒肉絲、三鮮湯，這些都是紅月樓小娘們日常吃的菜。
大家都沒動筷子，而是都盯著後廚，等徐子晨過來。
當然，大家也沒對這豬耳朵抱什麼希望，估計徐子晨也就是炒著吃而已。
不過，隨著門開啟，還沒見人和菜，一股濃香已經沿著風飄了過來！
“好香啊！”問道這股香味，七娘不禁吞了一口唾沫，下意識喊了一句。
其他六人也紛紛順著香味望了過去！
只見徐子晨手裡端著一盤深褐色的東西，快步朝這邊走了過來。
等他將這盤東西往桌上一放，那股濃香更是讓整桌人都忍不住“咕咚”、“咕咚”的連吞口水！
“這是什麼東西？”大娘李紅月看盤子裡的玩意兒壓根沒見過，忍不住問道。
“先別問什麼東西，你們嚐嚐看，好不好吃？”徐子晨看了看表情最痴的七娘，伸出筷子夾了一根，放在她的碗裡：“七娘，你先品品看，味道如何？”
“好。”七娘立刻用玉手拿起筷子，將這根切成片的滷豬耳朵放進了嘴裡。
所有人都把眼光放在她臉上。
只見七娘柳可心一邊細細咀嚼，一邊不斷感受著那充滿滋味的香味兒，驚歎道：“我……我從未吃過如此濃香的吃食！”
見平時最挑食的七娘都這麼贊了，其他六位也不遑多讓，立刻紛紛伸出筷子品嚐起來。
這一下肚，大家臉上都充滿了驚訝和讚歎的表情！
“太香了！”
“太好吃了！”
見眾位小娘子都讚不絕口，徐子晨心中最後那一絲絲擔心也隨之消散了！
這時候連續吃完四根的七娘，才回想起什麼，轉頭朝徐子晨問道：“子晨，這究竟是何物？為何又糯又香又有嚼頭？”
“這個……就是你剛才說絕對不會吃的豬耳朵啊。”徐子晨面帶微笑的回答道。
“啊！！這個……這個竟然是豬耳朵？！”七娘這才反應過來，驚叫道。
她差點嚇得把筷子都扔掉，因為豬耳朵這東西她從小到大只吃過一次，又硬又腥，差點沒把她吃吐了，所以打那以後她就說絕對不會再吃了。
不過，即便徐子晨這麼說，七娘回想起剛才入口的香味，仍然忍不住又挑了一筷子，盯著徐子晨，砸吧砸吧的吃了下去！
香，是真的香，真好吃啊！
其他六個小娘子可就沒她這麼多戲了，大家甚至壓根都沒聽這倆人在說什麼，反正一筷子接一筷子的悶頭整。
不到五分鐘，整整三個滷豬耳朵，就被這嬌滴滴的七個小娘吃得連渣都不剩了！
這時候，徐子晨又恰到好處的端上來了一盤“洗澡泡菜”泡包菜葉！
剛剛的滷豬耳朵濃香，雖然吃得過癮，但幾人吃得太多，未免有一點兒膩。
而這鹹鮮可口的泡菜一下肚，頓時那股膩味兒消失得無影無蹤，帶著鹹味的微酸泡菜立刻又讓人食慾大振！
“大娘，我還要一碗飯！”七娘的碗，不知不覺中，又空了！
終於，平時吃飯只要一刻鍾的小娘們，這一頓飯竟然吃了足足半個時辰！
看著大家終於放下碗筷，徐子晨這才淡淡的問了一句。
“這下，大家對三日後開業的飯菜，可滿意了？”