說起麗江，絕大多數的第一印象應該是麗江古鎮。
麗江是一個地級市，人口一百二三十萬。
麗江是一座有名的旅遊城市，上個月的五一假期，官方統計的，麗江接待了遊客近八十萬人次。實際人數，有可能更多。
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張文華的這3000斤大青蝦，卻不是送往古鎮等旅遊區，而是送到市區。
麗江的城市並不大，但這裡的有錢人，卻是不少。再就是有消費能力的人，也很多。
徐老六啤酒夜宵，一家佔了六間鋪面的夜宵店，主要是小龍蝦，生蠔，扇貝以及燒烤等等。徐老六的生意，還涉及到民宿，度假山莊等等。這條線，張文華也是好不容易才搭上的。
這裡的小龍蝦非常有名，現在是炎熱的夏季了，徐老六啤酒夜宵店，每天都能賣出近千斤的小龍蝦。張文華之前送往麗江的高山坪大青，就是送來這裡。也送來過一些中青……
“嗨，徐哥。”張文華臉上堆著笑。
徐哥臉上不高興，前幾天送來的中青，質量太差了。也不是太差，那些中青比市面上絕大多數中青要好，可是吧，和之前送來的貨一對比，差的不是一點兩點。
“今天要先驗貨。如果不好，我可不收。”徐老六說：“大青，38元1斤，這個價，也太高了。1兩的大紅蝦，市面上也就35元左右。”
“一分錢一分貨，這次送來的大青保證您滿意。比之前的大青，還要好。”
“先抱一箱。”
張文華陪著笑，有些小卑微……和十來天前的態度，可是天差地別。
之前小龍蝦的質量還很多，高山坪的小龍蝦價格高一點吧，還屬於供不應求。但那個質量，忽然就斷崖了……
在供不應求的時候，徐老六可是整天‘張哥長、張哥短’。
進去後廚。
徐老六開啟箱子，裡面的小龍蝦個頭都比較大，而且都是非常飽滿的大青。這些大青有一股澹澹的水草味……
徐老六開啟火，燒水。再挑了幾隻小龍蝦出來簡單清洗，都不取出蝦線的，直接丟開水裡。
一會兒，小龍蝦就紅了。
“這批小龍蝦絕對不錯。我也是花了大價錢才拿下的塘口……”張文華道：“這些青蝦都是同一個老闆。先前的中青大青，養在大水庫，大水庫那邊的小龍蝦都快捕撈完了，最後幾天送來的是尾蝦，質量上就稍微差了一點點。”
“好不好，嘗過才知道。”
小龍蝦沒有做任何處理，直接白水煮。甚至於都沒有加蔥姜和料酒……就是想看看這些小龍蝦的口感。
小龍蝦煮好了，撈起來過一道冰水，再開啟小龍蝦……
小龍蝦的氣味，是澹澹的河鮮氣味，有明顯的水草氣息。蝦尾的肉，非常飽滿。蝦腦的氣味也不腥……
去掉蝦線後，徐老六嘗了嘗味道，有一點點清甜，肉質細嫩有彈性。良久，徐老六才笑了起來：“張哥，這批貨，能供應多久？”
“十天左右的量。”張文華笑著道：“一分錢一分貨，這批小龍蝦的價格太高了。我買過來，也就是賺個辛苦的跑腿費，不敢要太多。”
徐老六忍不住想翻白眼。
究竟我是老六，還是你是老六……
“今天只能給我一千斤？”
張文華訕訕笑著，道：“今天只有這麼多了，明天給您多送一些。”
3000斤，張文華的大哥就要了800斤。
剩下的1200斤，本來是要分散給酒店，山莊的。但是廖老闆剛才打來電話，張文華也覺得不好意思……就分了500斤給廖老闆。
“行吧，等我這邊客人反饋出來後，再給你報價。”徐老六說。
“行。我這邊還有事情，回頭再聊。”
“嗯。”徐老六再剝了一個小龍蝦，小心的處理蝦線。確實頂，早知道將蝦線處理了，再水煮的……
張文華接著給一些小客戶送了小龍蝦，然後就馬不停蹄奔向大理。
在大理，張文華也不止廖老闆一個客戶。
“廖老闆。”來到廖記夜宵，張文華笑著喊道。
夜宵店的後廚，三十幾個臨時工正在處理兩個小時前送來的中青。
廖老闆看著那些丁點兒大的中青，就很鬱悶：“今天送來的中青，質量更差了。同樣的中青，我去市場上買，最多只要15元。”
張文華陪著笑：“這不是給您送好貨來了麼。”
“你不說還好，說了……我更來氣。有好東西，竟然不先想著我。”
“嘿嘿嘿……這些大青蝦，是那些小中青裝車發貨了之後，那水庫老闆被我纏得實在沒有辦法了，才答應賣給我的。要不然，這批中青我都不想要……”張文華抱著泡沫箱子，開啟：“這批大青質量絕對頂。水庫老闆本來想留著養1兩青，硬生生被我給截胡了。”
廖老闆看了眼工人們正在處理的小中青，說：“那這批小中青，怎麼搞。”
“當作幫弟弟一個忙。後面的大青，我優先給你供貨，要多少，我給你供貨多少。”張文華道：“雖然是要清水庫養第二批小龍蝦，但是水庫的捕撈量，一天最多也就是三四千斤。我這邊有個大客戶，他每天就要兩三千斤。”
張文華吹起牛皮來，草稿都不打。
“哪個老闆哦，這麼牛？”
“麗江的徐老板，你應該不認識吧？”張文華說。
廖學斌搖了搖頭。
張文華說：“大理古鎮的河畔綠柳，徐老板就是大股東之一。”
河畔綠柳，一個正在新建的度假村，廖學斌還是聽說過的。
“說好啊，之後優先給我供貨，可別再湖弄我了。這尼瑪，咱們也是好多年的哥們兒了。”
“是是是。你要不是我哥們兒，我也不會坑你，是不。”張文華笑著說：“有句話說的，專坑熟人。”
“靠。”
“也不是坑……今天的中青，品質確實不好，這點我承認。但是就我們倆長久的合作來看，哥哥有讓你吃虧麼。今天一千斤中青是尾蝦，水庫老闆急著出貨的，你就當幫哥哥一個忙。”
“行，您是我哥。您說啥，就是啥。”廖學斌終於露出了笑容。
廖學斌從張文華這裡進貨，就一般的貨色，張文華這裡的東西比別的經銷商都要貴一些。雖然貴，但質量，也確實好。
他們店裡賣小龍蝦，還賣烤魚，螺螄這些……烤魚，基本是烤鯉魚。從張文華這裡進貨的鯉魚，就相當好……
一家店，慢慢的將名氣做起來，可不是容易的事情。
小龍蝦，烤魚……做法，其實都差不多。不同的就是食材本身了。
最近幾天小龍蝦質量變差了，原本45元1斤的小龍蝦，這幾天也跟著降價了，降到了31元1斤了。他們的夜宵店，主要做口碑，秉承著一分錢一分貨。
都好幾天了，基本上不賺錢，甚至還小虧本。
廖學斌先檢查了這些大青蝦，跟著拿去後廚，去掉蝦角，蝦線……依舊是白灼。只有白灼，才能最直觀的感受食材本身的味道。
確定林小眠質量，張文華拿出給徐老六的送貨單，上面有標註單價，以及打款……單價確實是38元。款項也打了過來……
“這幾天哥哥對不住你。這500斤小龍蝦，我就算你成本價，32元。”張文華道。
“不是30元1斤麼。”
“我跑了好幾百公裡，不要運費的啊。”
“行行行……我看看今晚的客戶反饋。你可是答應我的哈，後面時間優先供應給我。”
“我保證。”
“你的保……我就有點不信啊。”