之前，剩下的那些食物，都是給家裡的雞鴨吃了，但是，雞鴨可吃不完啊。而牛羊，王氏跟王丫可不敢給他們吃剩菜剩飯，不是怕他們犯忌諱，而是自古以來好像就沒有聽說有人用飯菜喂牛羊的，擔心萬一要吃出問題來呢！
買來了年貨，王氏就開始忙起來了，甚至還專門騰出一個地兒來制年貨，所有的女孩子就都放下手裡的活計來幫忙，男孩子則都在外面忙生意，分配倒是合理，好在隨著過年的接近，客家客棧的生意冷清了不少，倒是拉面館跟快餐店的生意很火爆，雖然說一個套餐下來有時要花個十文錢，但是那飯菜好吃不說，就是那肉菜都是實打實的肉菜，裡面的肉絲都是可見的，所以趁著年節的功夫，就算是家裡窮的，都想要買一份這樣的飯菜回去給孩子們嚐嚐，大餐館吃不了，還吃不了這些小菜嘛？再者，他們可是聽說了，即使是悅來客棧跟這些菜也是一樣的，不過的做的更加精緻一些，但是，在這裡，他們也可以吃上啊！
悅來客棧是快過年的時候，才知道快餐店這三個字的，才發現這家店那麼有名，裡面的菜也好吃，再一仔細調查一下，就知道了這家店還是王家開的。於是，悅來客棧的大掌櫃的就來跟王丫買菜譜，卻被王丫拒絕了，後來，悅來客棧的大掌櫃的好說歹說，王丫想想也是，就指點了悅來客棧一番，就說讓悅來客棧可以用炒菜，特別是炒青菜的時候，記得要放油才好吃，還專門指點了幾道這裡才有的特色菜，比如說小雞燉蘑菇，鍋包肉等等的，價格嘛，卻不再是原來的一個方子一千兩銀子，畢竟，那個涼麵什麼的，雖然好吃，卻有季節性的，而且小眾，倒是像炒菜一類的，王丫說的菜，隨便一道出去，悅來客棧都能藉此大賺一筆，甚至說不定還可以力壓別的酒樓，所以，大頭可都是在這裡了，所以，三千兩一個方子，就這樣，在過年之前，王丫又大賺了一筆，因為悅來客棧大掌櫃這家店鋪不但經營的好，還給弄來了那麼多配料方子，所以大掌櫃的許可權明顯增加了，王丫總共給了十道菜，還包括一道東北亂燉，這十道菜就值三萬兩銀子，大掌櫃的一下子就能提出來了，看樣子還頗為輕鬆。
別看王丫他們也開客棧，但是跟悅來客棧定位的不一樣，所以，兩者不相衝突，加上悅來客棧的大掌櫃也算是個正人君子，兩家自然還是一樣的好了。
所以，一時間來快餐店吃東西的特別多，還有拉面館，大家都會點三文錢一碗的，八文錢一碗的也特別多，這麼多的窮苦人家，平常的時候都是省吃儉用的，自然是想要趁著過年的時候吃些好吃的了，花錢也特別的肯，平常吃的是三文錢一碗的，現在自然也是想要嘗一嘗八文錢一碗的拉麵是什麼樣，也不用別的，一家三口合一碗，拉面館的孩子素質都很好，自然是不會因此看不起這些人家了，還特別的體諒，一時間，在平民裡，拉面館的名聲非常的好，後來再一看快餐店也是這樣，兩家店就這樣，擁有了好的口碑。
這樣一來，兩家店也是忙的過來的，東西賣完了以後，還有時間回來幫王氏做糕點。王氏今年打算做一種打糕，一種糖糕，一種糖霜，還有一種年糕，還有糖炸糕，油炸糕。
打糕，其實就是用高粱做出來的一種東西，把高粱清洗乾淨，煮熟，然後用舂米的使勁的舂，反覆捶打而成，食用的時候切成塊，蘸上豆麵白糖和蜂蜜。
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王丫倒是有聽過打糕的名字，但是，就王丫知道的，這打糕可是用糯米做的，一開始聽王氏說是用高粱米，王丫還想不通，後來王丫就想到了，應該是因為這個時代條件有限，且這就是最原始的打糕吧？以後有條件了才用的糯米吧！（大家姑且看著，這可是天使瞎編的哈！）
說起這糖糕是費事又費成本，原因在於全部都是用白糖和細面做成的，可想而知這成本有多高了，其實，一般比較有錢的也不過是用高粱粉混合細麵粉做成，有的根本就是用高粱粉做成的，就算是這樣，都是一個奢侈品，在農村看來，更不用說全部都是用白糖跟細麵粉做成的了。
炸糕跟年糕，王丫發現，這些東西都跟自己之前見過的不大一樣啊，因為王氏的做法不一樣，首先說炸糕，就王丫知道的，這可是天津的東西，並且，貌似是鹹的吧，誰知道在王氏的做法裡，還是做成甜的，問王氏，王氏就說一直都是這麼做的，弄的王丫都不得其解，還有年糕，更應該是沒有味道的，誰知道，在這裡卻是用高粱做成的，雖然不像用糯米做成的那樣，但是也是軟軟的，有些嚼勁，這個就是看用的功夫有多少了，且，用高粱做裡面還加上了白糖，吃起來是清甜，可是，卻跟前世說的那種完全不一樣。
而油炸糕跟糖炸糕，其實兩者的區別就在於，一個是甜在外面，一個是甜在裡面。油炸糕是甜在心裡面，看形狀，做法，也跟王丫知道的山西大同地區的一樣：個兒小、皮兒薄，但是，裡面卻只包了一種餡兒，就是糖！
糖炸糕呢？就王丫知道的卻是濟寧的一種食品，做法就是用燙麵為皮，白糖，桔餅、玫瑰醬做餡兒或者是山楂、棗泥、豆沙做餡兒，外酥內糯，再看王氏做的，倒像是天津的麻花卷，王氏就是把高粱跟麵粉和成，然後，裡面是完全沒有東西，就這麼弄成一條條的，就好似天津的麻花似的，再蒸熟了，然後用鍋把白糖給熬好了，就把這些麻花扔進鍋裡，一根根的翻滾著，直到這個糖都沾上了，然後撈出，放在一個網面上，一些糖汁就被滴下來，等到差不多了，再拿去外面凍成冰塊，就可以拿進來了。
再說糖霜，要說這裡面最費事的就是糖霜了，當然，還是跟王丫認知的不一樣。不但要把糖磨成了粉，還要把米磨成了粉，然後也不知道被王氏加入了些什麼東西，那麼一攪合，一直沿著一個方向攪，等到均勻了以後，又加入了水繼續攪，直到一百多圈才算完成，最後成的就是一鍋米糊，未熟的米糊，還散發著甜味，接著，王氏把油鍋給熱了，然後就拿了一個勺子過來，舀了一勺子，然後就這麼微微一傾倒再豎起，這之間的速度非常的快，只讓那米糊恰好滴一點下去，接著，再一直重複這個動作，被滴下去的米糊就膨脹成黃豆大小的形狀，一顆顆的，然後趁機裹上白糖粉，遠看就好似霜一樣，就是糖霜了，且這種糖霜好似後世的爆米花一樣，一小顆，一抓一大把，也是孩子們的最愛啊，特別的甜。
就看著做的這些糕點，就可以知道這一個年，王家會過的多麼風風火火的了，還不到二十五的時候，王氏就又帶著孩子們出去買肉，然後，發現家裡的一些日用品，必需品在這兩天也是消耗的差不多了，就又採購了一番。這個肉就不是指的豬肉了，而是羊肉，過年的時候，一些家庭還過的去的人家，也是會買羊肉犒勞一下自己的，尤其是這裡的冬季，羊肉滋補，是很好的補品，王家自然也是要買一些了，等到以後他們家裡的小羊長成了，估計就不需要了。
所以，王氏看到難道有賣羊肉的，當即買了半頭羊，也是王氏他們趕過去的早，這才能買到半隻羊，還有所有的羊內臟，之類的倒是沒有人要，這又跟豬肉的情況不一樣了，只因大過年的，這要買自然是要買好的了，貴人是不吃內臟的，他們不差這個錢，平民呢，確實是差這個錢，但是難得過一次年，大家自然也是不要那些羊內臟的，這樣一來，羊內臟就沒有銷路了，所以，這麼一看，羊內臟其實是比豬內臟的銷路還不好，平常的時候，就是按照比豬內臟高一點的價格處理，都不一定都有人要，因為豬內臟他們還知道一點怎麼做，羊內臟完全是一竅不通，沒有用一些食用香料下去煮，大家也不會喜歡吃的，且比豬內臟貴一些的價格，也完全可以買上一斤豬肉了，這樣一來，誰願意買啊。而王氏，如果不是王丫特別交代了，如果看到有羊內臟就買回來，自己家做吃的，王丫是真的忘記有這麼一回事，別看著店裡買著滷羊肉，實際上，王丫根本就沒有想到內臟那邊去，要不是王氏也是那麼跟王丫提上一句，王丫也想不起來。
買好了羊肉，有跑去集市買各種日用品，生活必需品，把整個集市都快掃蕩一半了，這才意猶未盡的停下，準備回家。（未完待續）