隨即助審把小韓的料理端了上來。
“這個是蛋花面嗎?”
李詩情和都都看著小單的蛋花面很是好奇。
小韓緩緩開口說道:“我把牛肉沿著筋切下來,代替麵粉,然後做成面,我在上面加了炒蛋當做配料,你們吃吃看,很好吃的。”
“這個炒蛋把面統統蓋住了。”
小當家拿起了快子,在牛肉麵裡扒拉了兩下,將蛋花撥開後,夾起了一撮暗紅色的麵條:“喔……這就是用牛肉做成的面啊!”
呲熘一口,小當家嚼動了起來。
“鐺鐺鐺鐺鐺!”
美妙的奏樂在小當家的腦海中出現,有拉著二胡和敲著銅鑼的老頭,還有拿著扇子偏偏起舞的美少女。
“好吃!”
“只是把牛肉做成面的形狀,照理說應該和吃牛肉差不多,可是這個口感太新奇了,麵條和炒蛋一同滑入口中,一咬下去,牛肉的肉汁溢位來,和炒蛋配料結合在一起產生濃郁香醇的滋味。”
小當家讚美了幾句小單的料理,然後又美滋滋的多吃了幾口。
阿飛也捧著牛肉麵,喝了一口湯然後說道:“雖然很不甘心,可是太好吃了,乍看之下是很單純的構想,可是竟能產生這麼新鮮的效果。”
季晴空不緊不慢的端起小單做的牛肉蛋花面,然後將用牛肉做成的麵條送入口中咀嚼。
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“嗯,不錯,面的口感勁道十足,每根麵條在細節的處理上也十分到位,雖然是用牛肉筋製作而成,卻看不到一點皮毛,更增加了這道牛肉麵在細微上的口感。”
看到季晴空、小當家、阿飛在品嚐自己的料理所給予出的評價,小韓暗暗欣喜。“看來這三個人都已經被我的非面料理折服了!”
吃完了小韓的料理後,雷花命人把料理端下去,收拾了一下桌子後,下一個合格者被點名。
“好,接下來是阿飛。”雷花道。
阿飛的面隨之被端了上來。
“咦?阿飛的面怎麼沒有熱氣呢?”小當家很是好奇。
阿飛看著小當家,解釋道,“我的非面料理,不用麵粉,而是將馬鈴薯磨成泥之後,再用壓面容器將它壓成麵條的形狀,最後將它放在冷湯裡完成。”
“原來馬鈴薯做成麵條之後會變的這麼透明。”
小韓夾起了自己碗裡的馬鈴薯面,感覺很是新奇。
小當家開始吃麵。
“鐺!鐺!鐺!鐺!鐺!”
小當家的腦海中再次出現美妙的畫面,老頭們敲鑼打鼓,美少女們一排排的連起來跳著美輪美奐的舞蹈。
小當家驚訝極了。“怎麼會?怎麼會這麼有嚼勁?就算是鹼水面,也沒有辦法像它這麼Q彈啊!”
季晴空吃了一口馬鈴薯面,也是一臉的享受。“嗯,用了這麼大量的辣椒,照理應該會辣到令人噴火的地步,可是阿飛利用光是看了就讓人覺得清涼的冷湯,使得辣的口感意外的順口。”
“不愧是原著裡被譽為天才阿飛的廚師。”
“在細節的處理上也非常的到位。”
“不過阿飛,馬鈴薯面怎麼可能產生那麼Q的彈性呢?”小當家問出了心底的疑惑。
“的確,這個面的口感吃起來非常的具有嚼勁。”
小韓也開口了。
阿飛見眾人好奇,於是解釋起來。
“我把馬鈴薯磨成泥以後,用壓面器把它壓成細長的形狀,同時一邊將它壓到滾燙的熱水裡煮,之後再立刻丟到冰涼的冷水裡,讓馬鈴薯面迅速的凝固,如此一來,自然就能產生出彈滑的口感。”
“這也是我為什麼不將它放在熱水裡的關係,因為那樣做的話,馬鈴薯面必然會軟掉。”
“果然是那麼處理的。”
季晴空點了點頭,在阿飛把馬鈴薯面放到冷水裡的時候,季晴空就已經想到了這一點。“除此之外,面裡頭還有一種微微的甜味,阿飛,你應該在面裡面加了南瓜吧!”
“我只是在揉麵的時候摻進去了一點點,他竟然能猜出來是南瓜!”
阿飛微微一怔。
他只是在面里加了一點點微量的南瓜提味,他沒想到季晴空竟然能吃的出來。
小當家對季晴空更加崇拜了。“姐夫真的好厲害,我這才嘗出來阿飛的面裡有南瓜,姐夫竟然比我還快!”
“竟然是南瓜!”
“季晴空竟然能吃出來?”
小韓用一幅不可思議表情盯著季晴空看了許久。
雖然他嚐出了甜味,想了幾十種的食材,但並沒有聯想到南瓜這種東西。
“能用馬鈴薯面製作成麵條,又將南瓜融入到麵條裡面,讓這碗冷湯麵變的口感清新,阿飛的創意不錯。”
“不知道阿貝的兒子小當家做出來的料理又會如何呢?”
雷花深深的看了一眼小當家之後,這才緩緩開口說道:“那麼接下來就來試吃小當家的非面料理吧。”
“終於到我了!”
小當家興奮的馬上從座位上起身。
等到小當家的料理被端上來之後,小當家規規矩矩的開始瞭解說。“為了配合這次面非面的主題,我選擇用鯰魚肉做成鯰魚非面。”
聽了小當家的話,場上眾人都是微微一怔。
小韓心道:“鯰魚?哼,小鬼畢竟年輕,看來這也是你的能力極限了。你竟然在最後關頭犯下無法彌補的大錯,鯰魚肉做成面,必然缺少了嚼勁,如果面缺少了嚼勁的話,那這道料理幾乎可以稱不上麵食!”
阿飛也有同感。
“就算味道再好,如果面缺少了嚼勁終究是致命傷,上次的鹼水應該不適用於魚肉泥才對。”
季晴空倒是很澹定,畢竟他知道劇情,小當家這次的鯰魚面可是十分出色的。
身為這個世界的主角,小當家的能力當然是不能小看的,這道鯰魚面應該是利用了尤魚幹,來增加面的嚼勁。
至於做法。
則是直接把尤魚幹塞進麵條之內。
在座的三個可都是非常優秀的廚師,小當家有些緊張的看著他們。雖然他已經解決了麵條嚼勁的問題,可是到了關鍵時刻他還是不免得有些緊張。
更關鍵的是他的姐夫也在那裡坐著,他可不想讓自己的姐夫對自己失望。