鄭軻做好了菜品……
凱瑟琳的心臟彷彿提到咽喉。
接下來的半個小時到一個小時，將會決定誰是她在下一輪的對手。
究竟是鄭軻能夠殺出重圍，還是傅修筠能笑到最後，這個答案，隨著比賽的進行，也將會漸漸清晰起來。
此刻，凱瑟琳或許是整個觀眾席，最為緊張的人。
她真的希望，鄭軻能夠進入決賽，因為她和鄭軻在兩年多前的那場秋選賽決賽，還沒有分出勝負。
她……真的想和鄭軻，再在決賽，相遇一次，最好就是這次……
大屏幕上，很快出現了鄭軻的菜品。
在潔淨的餐盤內，橫放著一條刀魚，魚頭、魚身，全部得以保留，而在魚身上，則交叉平鋪著筍片、火腿、冬菇片，濃郁的芡汁，也淋澆在刀魚的身上。
“我記得剛才，魚肉好像被刮出了吧？”
“沒錯，但是，盤中的刀魚，卻又是一個整體。”
“不太清楚，剛才只是在留意傅修筠的菜品，鄭軻到底是怎麼烹飪，卻沒怎麼仔細看。”
比賽長達三個小時，螢幕上的直播也不是什麼電影，很多人都會在這段時間內，精力分散，做一些自己感興趣的事情。
然而，就算如此，依舊有一部分人，在認真觀看比賽。
比如程懷志、闕正卿和劉浩林，再比如凱瑟琳，他們很清楚那些魚肉末在什麼地方，而且也知道，因為這些魚肉末的存在，這道菜品將會非常鮮美。
“這是蘇菜，雙皮刀魚。”
在鄭軻介紹之前，莫曉和就率先開口。
鄭軻微微頷首，“是的，這道菜品確實是雙皮刀魚。”
“從粵菜到蘇菜，這個跨度可不算小。”莫曉和說道。
“對於廚師來說，最重要的事，是端出讓食客滿意的菜品，菜系跨度的問題，應該放在後面來考慮。”鄭軻解釋道。
莫曉和一愣，顯然沒想到鄭軻會這麼說，隨後又露出了爽朗的笑容，“有一定道理。”
鄭軻摸了一下鼻子，看起來莫曉和並沒有因為他淘汰了劉浩林，而對他有什麼意見。
不對，這老爺子本身就是評委，因此，他也認為劉浩林應該被淘汰，所以才把票投給了自己。
想通這一點，鄭軻的內心稍微放心，希望莫曉和不要搞什麼么蛾子才好。
蕭寒雙眼注視著菜品，鮮香的味道，隨著熱氣，從餐盤內逸出。
儘管還沒試吃，但他的意識卻隨著這股香味，漸漸飄遠。
陳羽雯則是緊閉著眼睛，感受著刀魚所帶來的鮮嫩氣息。
她在比賽期間，看了幾次鄭軻處理刀魚的場景，但每看一次，那種質嫩的口感，就會浮現在她的腦海中，以至於她為了不受刺激，而不得不將注意力轉移到別處。
然而，當這道雙皮刀魚擺在她的面前時，鮮香的味道不斷進入鼻腔，衝擊著味蕾，這份快感不斷刺激著大腦。
終於，她沒有忍住對美食的渴望，筷子輕輕剝開刀魚的魚皮，香濃的氣味立刻逸出。
陳羽雯嚥下一口唾液，手中的筷子夾起一小撮魚肉，送入口中。
魚肉瞬間在口中散開，她還沒來得及細細品味，口腔內已然空無一物，只留下鮮香的氣味。
是這種感覺……就是這種感覺！
陳羽雯緊握著筷子，身體因為美味的衝擊而緊繃起來，彷彿要把全身的力量，全部釋放出來。
這種香味……這種口感，真是超出想象！
等到香味漸漸消失，她的大腦才稍微清醒，但剛才因為太過用力，身體突然有種疲憊感。
“美味！好吃！”陳羽雯喃喃自語，隨後拿起筷子，再次夾起了一塊魚肉，鮮美的味道，再次充滿了口腔。
蕭寒也像陳羽雯那樣，將魚肉送進嘴裡，仔細感受著魚肉的味道。
哪怕魚肉入口即化，哪怕鮮美的味道真的遠超出他的想象，他依然儘量剋制自己的情感，保持理智。但是，他的臉上以及皮膚的顏色，卻出賣了他。
“唔，評委老師的表情……好像對鄭軻的菜品很滿意。”
“何止是滿意？那明明是享受好嗎？”
“但是，看起來也只是一條刀魚而已。刀魚肉我也吃過，確實很鮮美，但評委老師也沒必要露出這種神色吧？”
“當然不一樣，一般的廚師和這些廚師能比嗎？你要知道，進入淘汰賽的廚師，都有成為特級廚師的潛力。”
四周看臺的議論聲此起彼伏，而莫曉和也頗有不捨的放下筷子，用餐巾輕輕拭去了嘴上的油漬。
“我真的沒想到，你竟然烹製了一道蘇菜，更重要的是，這道蘇菜的完成度以及品質，完全不應該是你這個年紀的廚師，應該烹製出來的。你……應該，不，可以確定的說，這道菜品所展現出的實力，超過了我知道的其他年輕蘇菜廚師。”莫曉和說道。
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鄭軻微微頷首，但臉上並沒有露出喜色。
還不夠……這不是他想要的結果，他的心裡只想擊敗傅修筠，晉級the-blue的決賽。
看臺上的程懷志聽到莫曉和的話，心裡則是五味雜陳。
莫曉和的話，相當於告訴他，鄭軻的蘇菜，比他的更出色。
唉，蘇閣……蘇菜……
程懷志默默嘆息了好幾聲，但有些東西不能強求，天賦便是其中之一。
只是，被粵菜泰斗這麼說，確實挺讓人鬱悶的。
“這道菜品，是蘇菜中的傳統菜，叫做雙皮刀魚。做法說起來簡單，但是做起來頗有難度。一方面，它考驗了廚師的刀工。”
莫曉和向一側的工作人員要來一碗開水，夾起一塊魚肉，放入了水中，而魚肉漸漸散開。
“這個魚肉，其實就是剛才鄭軻刮掉的刀魚肉，魚肉極為纖細，口感也非常鮮嫩，說是入口即化，絲毫不為過。而這些細膩的魚肉末，除了剛剛刮掉的刀魚肉末外，還有一部分的白魚肉末，所以仔細品味，不難發現魚肉的味道會有一點的差異。但由於白魚也被剁成了肉末，口感的差異極小，但魚肉卻出現了層次感。
“‘皮裡蜂芒肉裡勻，精工搜剔在全身’，說的便是雙皮刀魚。光是這份刀工，就讓一大部分廚師，望而卻步。”莫曉和輕聲解釋道。
看臺上的觀眾連連點頭，原來在魚腹中，竟然是兩種魚的肉末。如果沒試吃過這道菜品，確實很難想象。
“但是，相較於刀工，我更看重的是這道菜的火候。”莫曉和抿了口茶，繼續說道。（未完待續）