陳羽雯拿起餐勺，將鱸魚片、乾貝以及擺放在它們上面的魚子醬，送進嘴裡。
一股大海的氣息，撲面而來，讓她猝不及防。
細膩的鱸魚肉被切成了薄片，其鮮美的味道，被拜耳全部挖掘了出來。
“鱸魚肉本來就極為鮮美，魚肉上又淋灑了白葡萄酒。受熱後，白葡萄酒裡的酒精揮發，而其本身特有的果香殘留在魚肉上，在除去魚腥味的同時，鱸魚肉的味道也變得更加美味。
“貝柱的味道也同樣出色，在蒸煮後，貝柱本身的鮮美味道，也開始在口腔內迴盪。柔軟的貝柱，與細膩的鱸魚肉形成了口感上的層次性，再搭配上味道至鮮至美的魚子醬……不行了，這道菜品的味道，真的太好吃了。”
陳羽雯撫摸著臉頰，美食所產生的興奮，不斷衝擊著大腦。
鮮嫩的鱸魚肉，幾乎入口即化，鮮美的味道逐漸聚集在味蕾之中，久久不散。而香美的貝柱更是誘人，每次咀嚼，都能從中溢位大量的肉汁，在口腔各處流淌。
然而，這些食材中，關鍵的則是魚子醬，濃厚的油脂感，與新鮮的魚肉、貝柱透過咀嚼，混合在一起，濃香的味道，就像是一頭兇猛的野獸，兇殘的撕裂了她內心的防線。
好吃啊！
陳羽雯閉上了眼睛，宛如置身於大海之中，鱘魚從她的身邊遊過，而紮根於岩石上的扇貝，微微張開了貝殼，露出了一抹白色。
此刻的陳羽雯，就像是一條美人魚，被由鱸魚、扇貝以及魚子醬相互交織，所編織而成的大網，牢牢地禁錮住，不能動彈分毫。
“這其中的沙司，也非常有味道。”蕭寒白皙的皮膚下，終於露出了紅潤。
他對華夏菜的研究最深，但在烹飪上的天賦，讓他在面對其他型別的菜品時，依舊能用尖銳的味覺，捕捉到常人所無法感受到的細節。
這道菜品，同樣如此。
“沙司？”觀眾的目光，也落在深色的沙司上。
“沒錯。這道菜品中的魚肉和扇貝的處理，非常考驗一名廚師的火工。這場比賽的題目是‘鮮’，因此，必須保證魚肉所具有的‘鮮美’和‘鮮活’。從這一點兒來說，他確實做到了。
“但是，這不是刺身，所以只靠魚肉的鮮美，沒有辦法撐起一道頂級菜品，它的味道會顯得太過單薄，而後勁不足。為此，沙司的存在，便必不可少，尤其，這道沙司中，也新增了魚子醬，與貝柱上的魚子醬相互對應。
“大致上說，這個沙司應該是以魚高湯為主要材料，再加入紅蔥頭、白葡萄酒，與貝柱一起熬煮，使貝柱的鮮美，逐漸散發出來。隨後，又先後加入生奶油和魚子醬。經過烹製後，沙司的味道，就如同一頁頁的紙張，在入口之後，層層揭開，不斷衝擊著味蕾。”
蕭寒眉頭舒展，菜品的美味，讓他不能自已，下意識地將他內心的感受，一一說了出來。
拜耳聽到翻譯成法語的話後，嘴巴微張，驚訝地看著蕭寒。
蕭寒的解釋，與他的做法，幾乎如出一轍。即便在某些細節上有偏差，但只靠試吃，就能品嚐出這麼多細節，一般人完全無法做到。
這個年輕評委……真是厲害。
莫曉和也點了點頭，“沒錯，‘鮮’這個題目，著重點在於味道。這道菜品，毫無疑問做到了這些。貝柱、鱸魚、魚子醬……這些食材的魅力，相互疊加，使得菜品近乎完美。”
拜耳聽到三位評委點評，稍微松了口氣，這時他才察覺到，後背的衣服早被汗水浸透了。
和小學妹的比賽，真的太累了。但即便下了這麼大的功夫，也不見得最後能贏下這場比賽。
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拜耳撇了撇嘴，轉身走下了操作檯，抬頭看著大屏幕。
螢幕中的凱瑟琳，取出了三個烤碗，將奶油放入烤碗中加熱，並將炒軟的紅蔥頭加入白酒和高湯。
拜耳觀察了一段時間，立刻皺起了眉頭。
他到這時才發現，原來凱瑟琳竟然是在烹製蘇芙裡。
在半決賽上，烹製一道糕點，一般人還真沒這樣的底氣。
當然，他並不是認為糕點的質量不行，而是，一般的糕點，無論在口感上，還是味道上，都沒辦法和其他型別的菜餚相比，而且，凱瑟琳真的能用蘇芙裡，把“鮮”完全表現出來？
拜耳搖了搖頭，這樣做還是太冒險了。
現場的觀眾，都安靜地注視著大屏幕，特別是艾妮兒，雙手緊握，在不知不覺間，手心攥滿了汗水。
姐姐大人，請一定要贏啊。
艾妮兒輕咬嘴唇，在心裡默默祈求道。
凱瑟琳將烤盤裝入烤箱，稍微喘了口氣，這才注意到臺下的拜耳正在看著她，便露出了微笑。
她的體力消耗不如拜耳大，狀態也比拜耳稍微好一些，尤其，到了這時，她的菜品即將完成，心裡的壓力也減輕不少。
在擦了把汗後，凱瑟琳又看了一眼頭頂的倒計時，盤算著開啟烤箱的時間。
大概又過了六七分鐘，她又戴上手套，來到烤箱前。
現場的觀眾立刻精神起來。之前觀看比賽的經驗告訴他們，這道菜品即將完成。
果然，凱瑟琳很快開啟烤箱，將裡面的烤盤端出，平放在操作臺上，又將烤碗裡的蘇芙裡倒入瓷盤中，再加入早已經調配好的醬汁。
做完這一切，凱瑟琳來不及擦去臉頰的汗水，便高高地舉起了手。
莫曉和微微頷首，她立刻端起托盤，走下了舞臺。
拜耳看著凱瑟琳從他的面前經過，用眼角的餘光，掃了一眼她的菜品，眉頭微微皺起，隨後低下頭，神色再次木然。
到了這一步，他只能等待比賽最後的結果，除此之外，別無他法。
三名評委看著被擺放到面前的菜品，視線便再沒有離開。
深色的醬汁平鋪在白色餐盤的底部，散發著濃郁的氣息，而在醬汁的表面，淋灑著些許淺白色的粘稠汁液，淡黃色的蘇芙裡則擺在餐盤的一角，濃濃熱氣不斷從其的上方溢位。
好香啊。
三名評委聞到氣味之後，眼睛一亮。
他們本想著如果是糕點，味道應該很難超過上一道菜品。但面前菜品的香味，讓他們認識到，他們之前的猜測，可能真的錯了。（未完待續）