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第一百一十三章 是我,坑了我?

邀請明德到自己家吃飯,這完全是一件計劃之外的事情,不過根據明德的態度,雲歸並不認為乘勝追擊有什麼不好的。

所以在明德欣然答應之後,他也沒有表現出任何的異常。

三人買完了醬油,又在菜市場逛了一圈,買齊了蘇酥想吃的菜需要的食材,一切收拾停當之後,雲歸打了個計程車帶著明德一起回到了金華小區。

一路上他都在跟明德聊些做菜的事情,這方面他雖然算不上專業,但到底還是下過廚房的人,所以在明德的有意引導下也能聊個有來有回。

“沒看出來啊小子,你對廚藝雖然算不上是精通,但是基本也可以說是入了門了。學了多久?”

“自己做飯那是做了好幾年了,不過真正開始學,也就是這兩個月的事情。”

明德點點頭,讚許道:

“可以可以,自力更生,挺好的。”

蘇酥在一旁聽得有趣,忍不住問道:

“明大廚,你說你做了幾十年廚師了,以你的看法,雲歸他有做廚師的天賦嗎?”

明德笑了笑,回答道:

“做廚師其實不怎麼看天賦的,主要還是努力。不過要是非要說的話呢,他算是有那麼一點天賦,不過不多。比起真的能入行做到一定位置的那些廚師要差遠了。”

蘇酥心裡有些不服氣,如果雲歸沒天賦,怎麼能做出勞斯萊斯炒飯這樣驚豔的菜品來?

不過當著明德的面她也不好說什麼。

三人一起回到家中,明德看著廚房裡齊全的各類廚具,忍不住再次點了點頭,東西剛一放下,便開始指導雲歸洗菜切菜,算是過了一把帶徒弟的癮。

在他的指導下,雲歸這頓飯做得也算超水平發揮,等菜都上桌之後,三人一一入座,因為廚師大多不近菸酒,所以桌面上也只擺了些無酒精的飲料。

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明德先動了筷子,他夾起一塊紅燒肉送進嘴裡,仔細品嚐之後,給出了他的評價:

“糖味過重,辣味不足,沒有焦香,跟上品毛氏紅燒肉還是差了一成。不過能在這個家庭廚房裡做出這種水平,平時過過日子吃吃也足夠了。”

雲歸就等著他主動開口,這時候一說起菜品,便連忙接話問道:

“明廚,你說這個焦香味是怎麼回事啊?”

明德放下筷子,給雲歸解釋道:

“其實毛氏紅燒肉的焦香味並不是每個廚師都會去追求的,只是我在做的時候有這種習慣而已。現在我們用的灶臺都是燃氣灶臺,溫度均勻、火力也猛,對做菜是很方便的。”

“唯一的問題是,溫度過於均勻了,食材每一個部分受熱都差不多,所以熟度也是差不多的。”

“如果是老式的柴火灶,鍋裡的溫度有高有低,做菜的時候有可能會出現一小部分菜品已經焦了,但是另一部分還沒熟透的問題。”

“這是劣勢,也是優勢。如果充分利用的話,就能透過這個特質來烹飪出菜品的焦香味。”

聽完明德的一番解釋,雲歸也歎服不已。

行行出狀元,這話真不是蓋的,能把廚藝研究到這種程度,那真的不是一般人了。

說道了柴火灶的問題,話題又自然而然地被引向了農村生活這一塊。

蘇酥沒有在農村生活過,但是雲歸10歲以前都是在農村長大的,所以印象還算深刻,跟明德也能聊的起來。

“......我們那時候在農村啊,物資又少,又正是長身體的時候,什麼東西抓住了就要做成菜往嘴裡吃。油炸蚱蜢吃過嗎?這東西現在可都成了一道風味名菜了,可做出來的味道遠遠比不上我們那個時候。”

“還有什麼泥鰍啊、鯽魚啊,就拿桌上這鯽魚湯來說,我們以前做出來的鯽魚湯,那是燉完之後連魚骨都軟爛到能吞進肚子裡的,哪會像現在這湯一樣,寡寡淡淡的。”

一聊到這個話題,明德的嘴便有些受不住了,雲歸早就從季風那裡得到了這一條情報,所以對此也不急不躁。

但是他也並沒有順著明德的意思說下去,而是試探著反駁道:

“明廚,你說這個我倒是覺得有點偏頗了。你想想啊,那時候無論是調料啊還是做法啊都比現在要差上一大截,怎麼會做出來的菜比現在還好吃呢?不至於吧。”

“你還別不信,還真就是這樣的。小子,你現在想想,你小時候吃的飯是不是比現在要香的多?當然我不否認肯定有一定的主觀因素在裡面啊,不過當時的烹飪方法啊、用料啊之類的,也是值得去探究的。”

“那是,那是。”

雲歸沒有完全否定明德的說法,他的目的本來就不是跟他爭個輸贏,而是要可以製造一些有限的衝突,從而達到進一步跟他產生交流的目的。

聊過了飲食的問題,明德又聊起了那時候的農村生活,他的話裡面帶有一種獨特的年代感,讓人聽了耳目一新,完全不覺得枯燥。

雲歸覺得有趣,於是也跟明德聊了些自己的童年趣事。

“我七八歲的時候,在家裡看天龍八部,看著看著,看到有巴豆的劇情----就是瀉藥。”

“你們知道吧,在武俠小說裡有兩種藥是沒有解藥的,一種是瀉藥,一種是春藥,也不知道小說裡那些人是研製不出來,還是故意不去研究。”

“......我那時候只聽人說吃了巴豆會拉肚子,電視上也老是這麼演的,到底怎麼樣沒試過誰知道啊?”

“後來有一天,我跑到二大爺的中藥房裡抓了一大把巴豆,全部磨成了粉。嘿,我那時候還真不蠢,知道囫圇個的人家未必會吃。”

“那一把藥粉我沒敢給人用,怕出事嘛!全撒自己家雞窩裡了。”

“第二天我奶奶是被臭醒的----說這個就有點噁心了。反正我爸知道以後,給我揍得三天起不來床。”

“不過起不來也有起不來的好處,那幾天我天天喝雞湯吃雞肉,比過年吃的油水還多。”

明德聽完,先是哈哈大笑了一陣,然後眼神突然若有所思地亮了一下。

雲歸和蘇酥都沒有察覺到這個細節,蘇酥不懷好意地看著雲歸,開口說道:

“你跟我也差不到哪兒去嘛......我還以為你小時候多乖呢。”

見明德疑惑的樣子,雲歸便把蘇酥用車殺豬的事情又講了一遍,這次他的笑聲大的幾乎整個小區都能聽見。

“哈哈哈哈哈,我說你們倆啊,還真是對活寶。挺好的挺好的,好久沒遇見過你們這麼合得來的小兩口了。我那兒子跟他女朋友天天吵架,好幾次都吵到我這兒來了,哎,煩的慌。”

“吵吵也好,大家在一起的方式不一樣嘛,能走下去就是好的。”

明德贊同地點了點頭說道:

“是也確實是這麼回事,所以我現在也不想管他們了。年輕人的事情就讓年輕人去折騰吧,我也該乾點自己想幹的事情了。”

聽到這話,雲歸意識到了明德語氣上的變化。

氣氛到了,該把話題慢慢往正事上引了。

於是他開口說道:

“明廚,你之前說你失業了,是真失業還是退休啊?你這水平應該很多人搶著要吧?”

明德笑了笑,回答道:

“我今年也才五十多,哪到得了退休的年紀啊----不過也確實是暫時沒工作,所以就自稱失業咯。”

“那就是還要繼續做了,明廚,以後你去哪兒上班?我帶她一塊兒去嚐嚐你做的菜啊。”

雲歸趁熱打鐵地繼續問道。

他心裡清楚,今天如果真的把自己的創業計劃拋到明德面前的話,對方未必會立刻就答應加入,但是如果能提前打個鋪墊,後續的事情就會簡單很多。

從現在對方的態度來看,他對自己無疑是認可的,甚至一頓飯的功夫聊下來,兩人算得上是相談甚歡。

繼續相處下去的話,成為忘年交也不是不可能。

所以他現在要做的,就是隱晦地提一提自己在這方面的打算。

先不要嘗試去招攬他,而是丟擲一個次一級的請求。

比如,就說自己的店裡現在在招廚師,問問他能不能幫忙把把關啥的。

他信心滿滿地看著明德,因為他早就知道對方根本就沒有確認要去的地方,只要對方主動說出類似於“暫時還沒想好去哪上班”之類的說辭,他就能順著話頭聊下去。

到時候,主動權就可以掌握在自己手裡了。

明德端起杯子抿了一口,然後回答道:

“這一年時間內,我可能不會再出手做菜了。”

雲歸的瞳孔瞬間縮了起來,他小心地控制著自己的表情,不讓自己顯得太過驚訝。

蘇酥的反應也如出一轍。

怎麼會呢?從之前獲取的資訊來看,他根本沒有退隱的打算,甚至都已經開始跟幾家有名的飯店在接觸了。

怎麼突然就不做菜了?

看著兩人滿臉的疑惑,明德繼續解釋道:

“本來吧,我是打算要繼續幹這個老本行的,跟好幾家飯店都已經聊過了。”

“但是我又一直在想啊,去給別人做飯,工作上實在是太忙了,根本就沒有精力去做做我想做的事情。”

“小子你也看出來了,我這張口閉口都是農村、鄉村菜,我是真覺得那口味特別有意思,所以一直想摸索出來。”

“可是怎麼做又覺得怎麼不對味,漸漸地心思也就淡了。”

“不過今天跟你一聊,我發現個問題。”

“你說你小時候想看看巴豆是不是真的瀉藥,就把瀉藥拿給雞吃了,這叫實踐。”

“我缺的就是實踐,老是呆在城裡,我上哪去實踐鄉村菜?”

“這才是我做得一直沒內味的的關鍵。”

“所以我打算,既然都休息了,乾脆再多休息一年半載的,真正到鄉下去轉轉,去找找味道!”

雲歸目瞪口呆地聽完了明德的這一番話,他跟蘇酥對視一眼,心裡不由得產生了一個念頭。

自己的本意是透過跟明德做朋友來把他招攬到自己這邊,但是萬萬沒想到自己的行動反而促成了明德的轉變,徹底斷絕了這條路。

臥槽。

是我,坑了我???

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