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第214章 鴨血粉絲湯

在林燁抓藥的時候,那邊廚房的淼淼也沒有閒著,把水鴨抓了出來,在屋簷下處理。

這只水鴨還是挺大的,味道肯定比家裡的鴨子要鮮美。

大黑在一旁流著哈喇子。

狗狗能有什麼壞心思呢,不就是想要吃一口鴨腿。

大江大河,水網密佈的地方,水鴨很多,桃源村附近田裡,小溪裡,時不時便能看到幾隻在水裡遊著。

不過想要抓到它們,可不容易,它們在水裡很靈活,往水裡一鑽,幾秒鐘後再浮出水面,可能就是在對岸了。

林燁以前在桃源村的時候,不是沒有打過水鴨的主意,但嘗試幾次後,便放棄了。

後來,林燁還是跟李叔學了一招,模仿水鴨的叫聲,可以把它們給引來,趁它們放鬆警惕的時候,抓住它們。

這一招他屢試不爽。

當然,大黑抓住水鴨,純粹是靠的硬實力。

畢竟狗可不會鴨子叫。

淼淼這也不是第一次和水鴨打交道。

以前生活拮据的時候,爺爺每隔一段時間,便會弄一隻來改善下伙食。

爺爺有他的獨家秘方抓鴨子。

想要抓幾隻就抓幾隻。

抓之前他都會問淼淼,抓鴨子抓幾隻。

淼淼一般會說抓兩隻。

因為再多,爺爺就不抓了。

抓多了,容易影響水鴨的繁衍生息。

涸轍而魚,可不是一個好主意。

淼淼問爺爺為什麼,爺爺就會跟她說起一些往事。

幾十年前,村裡的人還沒有外出打工,所有人都在家裡種田種地,那個時候,還沒實行計劃生育,一家三五個小孩算小的。

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真是靠山吃山靠水吃水,路邊的牛糞,剛拉還熱乎著,就被人鏟回家去,曬乾了還可以拿來當柴燒。

這是真實的事情,一點也不誇張。

那個時候,馬路邊和村裡附近的山上,都是光禿禿的,小河裡的魚也被吃的幾乎絕跡。

後面因為植被破壞,圍湖造田,終於在一個雨季,大自然發威了...

那一年,村民損失慘重,原本就過的很慘,這一下直接餓死人了。

後面桃源村的人痛定思痛,開始退耕還湖,退耕還林。

...

淼淼聽完之後,這才恍然。

都是血的經驗和教訓啊。

她感慨自己已經生活很艱辛了,但沒想到老一輩的人更加難。

和他們相比,她似乎又更幸福一些。

“淼淼,鴨血留著,待會我燒一個鴨血粉絲湯。”林燁聽到門外的動靜,探出頭來說了一聲。

“好的。”淼淼朝林燁一笑。

幫孫爺爺收拾好藥材,淼淼那邊也處理好了鴨子。

“燁哥,什麼是鴨血粉絲湯啊?”淼淼把處理好的鴨血放在一旁,此時已經凝固了。

倒去表面的水,林燁把鴨血切成小塊。

很嫩,猶帶著一絲絲溫度。

林燁和淼淼解釋了,鴨血粉絲湯的由來。

這是一道有名的江南美食,是金陵的地標性小吃。

林燁以前特地去那裡打卡過。

如今廚藝精湛的他,倒是可以嘗試下。

鴨血粉絲湯,配料不僅僅是鴨血,還有鴨腸、鴨肝等。

再新增入鴨湯和粉絲烹飪而成。

鮮香,清淡,爽口,南北皆宜,風靡全國。

精髓在於以整鴨熬湯。

這樣能把鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟完美的展現出來。

鴨湯的清鮮,搭配上Q彈有嚼勁的粉絲,吃上一口,唇齒留香,回味無窮。

林燁用的是紅薯粉絲,更加有嚼勁一些。

淼淼光是聽林燁描述了一下,便咽了咽口水,肯定很美味。

看來今天晚上有口福了。

鴨架熬出高湯後,也不會浪費,撈上來,切成塊,然後放辣椒爆炒,一樣是一道不可多得的美味。

廚房裡很快,香氣飄散出來,大黑吸了一鼻子,有些嗆,打了一個噴嚏。

好傢伙,這是放了多少辣椒啊。

不一會,林燁燒好了菜,端到桌上。

“淼淼,可以去喊爺爺過來吃飯了。”林燁對淼淼說道。

淼淼跑去隔壁喊爺爺。

大黑也跟了進來,坐在桌旁邊,眼巴巴望著林燁。

好像在說,我鴨腿呢?鴨腿呢?腿呢?

林燁夾了鴨腿,還暖心的倒了開水洗了一下,再給大黑。

大黑吃太辣的東西,容易抓狂。

洗了一下,就會好很多。

大黑叼著鴨腿,用爪子按住啃了起來。

剩下一個鴨腿是淼淼的。

“這粉絲湯看起來便不錯,色香味俱全。”孫爺爺盛了一碗湯,喝了一口,頓時眼前一亮。

“好鮮啊。”

這鮮美是食材的緣故,其實林燁沒有放味精和雞精。

這完全是水鴨的肉質鮮美。

除了水鴨燒的兩道菜,林燁還燒了兩個素菜,三菜一湯,一家人吃倒也夠了。

伴隨著外面滴滴答答的雨聲,三人吃完了晚餐。

“爺爺,你有沒有什麼古董,或者說老物件啊?”吃完飯,林燁詢問道。

是時候刷一波鑑寶的熟練度了。

下雨天打孩子,反正閒著也是閒著。

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