除此以外，莫雲霏又去買了兩三只犛牛，留著自家做涮鍋吃，紅燒牛肉，西紅柿燉牛腩，酸湯肥牛，酸湯牛肉，酸湯牛腩，紅燒牛蹄，爆炒牛筋，烤牛肉，烤牛肉串，醬牛肉等等的啥花樣都能整出來。
有了廚娘以後，莫雲霏在味道上的挑剔發揮到了極致，酸湯該多酸，辣味該多重；紅燒牛肉要燉煮到何種程度，差一點，莫雲霏都要嫌棄一點。
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羊肉更是如此了，好吃的羊肉做的好的，那是味道極棒，做不好的就有一股羶味；羊肉泡饃、羊肉卷、紅燒羊肉，羊肉臊子面，烤羊肉串，烤小羊排，也是各種花樣，莫雲霏把前世吃到的，知道的全部都試了一遍，有的缺少材料的，有的莫雲霏跟廚娘不知道怎麼做的也沒有辦法，但是如果是莫雲霏知道材料，廚娘知道的，就反覆做，直到莫雲霏滿意為止。
廚娘會做的菜，莫雲霏也挑剔，火太大了，煮太老了，肉選錯了，太柴了，等等，明明莫家二房都覺得很好吃，每次都吃的精光，可莫雲霏還是會挑剔，讓莫家二房都無語了。
尤其是蘇三妹，蘇三妹這才發現原來自家閨女多客氣，啥都不挑，也就鹹了淡了會說一聲，那是啊，蘇三妹一不是專業的，而是她媽，她哪裡捨得折騰！
但等上了莫雲霏滿意的菜以後，莫家二房才發現，原來莫雲霏的挑剔不是沒有道理的，即使是吃不出有什麼區別，都能發現會更好吃一些！
剛開始廚娘還挺不滿意的，但是等試驗出第一道莫雲霏想要的味道以後，廚娘再也沒說什麼了，本身這對她的廚藝也是一種提升！
莫家二房跟莫雲霏吃的肚子鼓起來，臉色別提多紅潤了，因著有運動，倒是不怎麼胖，但是莫小遲等人回家吃了飯以後，都不想回去上課了，感覺在書院那邊吃的就是豬食啊！
莫大樹跟劉氏雖然覺得莫雲霏太會嫌棄，太挑剔，尤其是劉氏，覺得一個女孩子家家的還這麼挑剔，真是作，太作了，小心回頭把福氣作沒了！
但是等吃到莫雲霏滿意的東西的時候，莫大樹不得不承認，雖然自家孫女作了一點，但也不是沒理，東西確實是好吃了一點，剛開始他是看不慣的，但是現在想想，莫家二房現在可不是有這樣的條件了嗎？
然後是劉氏，嫌棄的時候是沒少嫌棄，可吃的時候，那是真香，誰都沒有她吃的香！
劉氏跟莫大河吃的那叫一個紅光滿面，感覺這一年來吃的肉都沒有最近這幾天的多！
當然了，在因著年節了，牛肉、羊肉吃多了容易上火，莫雲霏肯定要注意營養搭配，以防上火的，同時也把這個理念傳給了廚娘，讓廚娘務必要做出好吃美味又健康的飲食，比如說做了上火的吃食，就要配點清淡的青菜。
然後劉氏就覺得窮講究，有肉吃還不好，還非逮著素菜吃，可見是個沒福的！她才不要呢，她要吃肉，多多的吃肉，尤其是牛肉羊肉，這些東西貴又稀罕！
然後劉氏就上火了，最後喝起了菊花茶不說，還要忌口好幾天！
劉氏：……
其實吧，說起來這事兒也不能怨劉氏，別看劉氏跟莫大樹跟著大房去了縣城生活，縣城坐館的工錢確實是比鎮上高，但是花銷也大，各種開支，連菜跟柴火都要花錢，房子也要租金，然後莫宗海還要結交朋友，自然也要花錢。
所以家裡自然要過的省一些了，肉也不是想吃就吃的，因為那邊的肉價也比小鄉鎮貴啊，那生活還比不得在村子裡舒坦，也就是名聲好聽！
而莫宗海原來還敢收賄賂，在縣城裡地皮子沒踩熟，也知道自家有幾斤幾兩，自然不敢像之前一樣妄為了，他還想考舉人呢！
如果有那識趣的，莫宗海倒是藉著給學生補課的名義，有掙點外快！其他太過的，莫宗海就不敢了！
所以日子只能緊吧著過！
所以也怨不得劉氏饞肉，現在有的吃，可不就可著勁兒的吃麼？尤其是羊肉這貴的東西，還有牛肉平日裡都吃不到的東西。
莫大樹跟劉氏一樣饞肉，但是劉氏端不住，莫大樹還是端得住的，這才是重點！
莫家莊這個新年過的很熱鬧，從小年開始，廚娘跟蘇三妹就在廚房裡炸東西，因著也是在莫家莊的第一年，所以莫大樹讓蘇三妹要弄一樣硬菜，給各家送一碗！
莫雲霏就讓廚娘送些醬牛肉，擔心他們不會吃，還把醬牛肉切的薄薄的，當然不是切的薄薄的一碗，而是一個碗大的醬牛肉切的薄薄的，然後給每家都送去。
要說莫家莊的莊戶們今年那是啥肉都不缺，豬肉羊肉自家養的，都有三成的份，就是牛肉沒有，牛肉是他們自家買的。
所以送啥硬菜都沒有這個硬！
果然，醬牛肉得了莊戶們的一致好評！
這都要過年了，莫雲霏也不好再折騰廚娘，畢竟廚娘每天準備那些吃食也很忙，不然莫雲霏經常聽著莫小辰他們的抱怨說在學院吃的是豬食，現在都吃不下去了。
莫雲霏就想到了牛肉乾跟羊肉幹，這玩意兒可以做成狗糧款，也可以做的軟和一些，跟醬牛肉還是不一樣的味道。
廚娘的手藝會的手藝還挺多的，莫雲霏聽說廚娘還會灌臘腸，做臘肉，也讓廚娘做了，她嘗了嘗味道，一番挑剔後，就做出了莫雲霏想要的臘肉跟臘腸，開始大批量的製作！
但是現在廚娘忙，莫雲霏就想著，還是等年後吧，牛肉乾這東西也能放很久的。
進入小年以後，不光是莫家莊忙著做各種過年用的吃食、零食熱鬧，還有生意熱鬧，莫大河跟孫浩倆人早就說好了，等小年開始就可以賣反季節蔬菜了，孫家莊今年也跟著種了一些，都跟大戶人家裡聯絡好了，小年開始送，賣得上價不說，才能保證在過年這段時間有蔬菜供應。