張延齡感到在興武堡的日子過的比往常更快一點，轉眼之間蘇小小蘇女王大人的肚子就突顯了出來，而整個寧夏鎮也到了收割莊稼的時候。
時間不經意間便到了弘治九年的八月，因為即將要到中秋節，遠在京師的母親張金氏特意派人送來一箱月餅給張延齡。可惜的是，當張延齡揭開月餅箱子的時候，看到的卻是滿滿一箱的綠毛餅一一月餅發黴了。
看得一箱子長滿綠毛的月餅，張延齡簡直哭笑不得，不過母親那沉沉的舐犢之情也是躍然於心。
月餅雖然早在唐宋時期就有了，但是月餅跟八月十五聯絡到一起，絕對是從明朝時期才開始的。
“八月十五殺韃子”，這絕對不是一句玩笑話，而是一個古老的民族在面對苦難時候的反抗。一百多年前，華夏大地上受苦受難了近一個世紀的漢人，正是利用在八月十五的月餅中暗藏的蠟丸紙條的方式，來彼此串聯，並最終推翻暴元的統治。
眼瞅著中秋佳節將近，在大明大多數地方全都忙著慶祝中秋。但是在寧夏鎮這邊，卻是忙著秋收。寧夏左衛屯今年在一次大豐收，連上繳的糧草也比往年多了一層。
除了寧夏左屯衛取得了弘治九年的大豐收以外，一向因地薄人多而欠收的右屯衛，今年也沒有舔著臉跟左屯衛求糧。甚至右屯衛的遊擊將軍許二狗還前去酒樓把欠了快一年的五兩銀子的飯錢給結清了，這讓知道右屯衛一向吃不飽飯的其他四衛的遊擊將軍都是詫異不已。
不過，寧夏鎮的其他四衛很快就弄清楚了許二狗有錢還債的原因，原來是跟財大氣粗的皇帝家小舅子張延齡張參將有關，據打探得知，那個今年到任右屯衛的皇帝家小舅子張延齡張參將，一個人就支撐了近萬人的糧食供給。在聽到張延齡如此的“財大氣粗”之後，寧夏鎮的其他四衛遊擊將軍，再次動了是不是把張延齡招到自己手下的心思。
遠在興武堡的張延齡並不知道寧夏鎮其他四衛的遊擊將軍對自己產生了濃厚的興趣，張延齡如今正在指揮著興武堡的軍民搶收近幹畝的大白菜。
不論是前世還是當世根本就沒有種過地的張延齡怎麼也沒有想到，大白菜的畝產竟然能達到三千斤。看著一顆顆彷彿小人兒一樣站在地裡的大白菜，張延齡不禁感慨，這大白菜要是谷粱慄等糧食就好了，那他興武堡就再也不缺糧了。
雖然不是耐飢的穀類食物，但好歹是能吃的菜餚不是。
於是，張延齡動員了興武堡所有能動員的人手，把地裡的大白菜全都給收了回去。所有前去田裡收白菜的興武堡軍民，張延齡全都給派發了十顆大白菜作為酬勞。
可是等所有的大白菜全都收回來一看，我的老天，除去除去作為報酬派發出去的四十萬斤白菜以外，剩下的白菜竟然還有二十五十萬斤之多。
張延齡瞅著多的不像話的大白菜，大手一揮，再次給興武堡所有的大明軍民，按人頭每人派發了一百斤的大白菜。收到白菜的興武堡軍民全都叨唸著“褪毛參將”仁義，不！是“白菜參將”仁義，張延齡的“雅號”已經由“褪毛參將”成功的升級成為“白菜參將”了。
雖然張延齡把手裡大多數的白菜全都給分發了出去，但是張延齡手裡最後還是落下近一百萬斤的大白菜。看著堆著如小山一般的白菜堆，張延齡惆悵的都不知道該如何是個好……
本來張延齡是準備種一些白菜醃製起來作為醬菜，以做冬天的菜餚。卻沒有想到，一千畝土地上竟然種出如此之多的大白菜來，這麼多白菜可是該如何處理呢？難道拿去餵豬？
當然，張延齡也就是這麼想想，真的拿白菜去餵豬是不可能的，這可不是物產豐富的後世，許多窮苦的大明百姓家中，一年四季都吃不到多少犖腥。
不過豐收的大白菜實在也是不少，其實就算是張延齡手裡的大白菜在少一些，張延齡也醃製不了如此之多的醬菜。因為張延齡他根本就買不來那麼多用來做醃菜的鹽巴。萬惡的鹽引制度除了肥了可惡的鹽商以外，卻苦了大明的朝廷以及普通百姓。
失去醃製大白菜來處理白菜辦法之後，張延齡只能把大白菜儘快的賣出去這麼辦法了，不然這麼多大白菜，就是天天吃，吃到來年開春也吃不完。
可惜以如今興武堡的交通運輸能力，張延齡手裡的大白菜根本就無法運輸的太遠，只能在寧夏鎮內以及緊臨的延綏鎮想辦法。
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張延齡把閒置的駑馬架上車轅大車，拉著十萬斤大白菜就往右屯衛遊擊將軍駐紮的靈武堡而去，自己是許遊擊的手下，有問題找領導總沒有錯！
當許二狗看到張延齡趕著數十輛馬車的大白菜來到靈武堡的時候，許遊擊是很高興的。但是當許遊擊聽到張延齡拉來的大白菜是準備賣給自己的，臉色頓時就黑了下來。
“不要，我靈武城沒那閒錢，一顆大白菜也不買！”
聽到許遊擊義正言辭的拒絕了自己的推銷的大白菜之後，張延齡立馬便轉變策略道：“那我不賣，我拿白菜跟大夥換。”
聽到張延齡準備以物易物，許二狗來了興趣：“你準備換些什麼？”
“換些糧食。”
“不行，絕對不行！”
許二狗再次拒絕了張延齡的提議。
最後在張延齡的死纏爛磨之下，許二狗許遊擊才勉強同意張延齡在靈武城內試著換賣試試。張延齡得到許遊擊的首肯之後，迅速就在靈武城的大街上叫賣了起來。
寧夏鎮右屯衛在寧夏鎮內是出了名的窮，往年打的糧食都撐不到來年的新糧下來，雖然今年糧食大豐收。糧食應該是夠吃了，但是餓怕了的右屯衛軍民，跟本就捨不得拿寶貴的糧食跟張延齡換根本就不管飽的大白菜。
在靈武城內，張延齡使出後世無數的叫賣手段，都沒能賣出一顆水靈靈的大白菜。最終，叫賣失敗的張延齡只好灰溜溜的帶著他的數十車大白天離開了靈武城。
臨走之前，張延齡給靈武城留下一千顆上好的大白菜，算是他張延齡孝敬上司許遊擊的禮物。
靈武城的失敗經歷，讓張延齡一時提不起繼續販賣大白菜的興趣。於是，張延齡將賣菜的任務分發給了手下的千戶們。結果令張延齡沒想到的是，手下的千戶們僅僅用了不到五天時間就賣出去九十萬斤白菜。看著一車車被拉走的大白菜，以及換回來的一車車的糧食，張延齡簡直樂開了花！
除了寧夏右屯衛，寧夏其他四衛各要了十五萬斤白菜，而臨近柳楊堡的延綏鎮榆林衛那裡直接要了二十萬斤白菜。
手下千戶們販賣白菜的業績，讓張延齡再次每人賞了他們十顆大白菜。看到“扣的要死”的參將大人才賞了他們十顆大白菜，手下得千戶們不僅全都大翻白眼。自己家裡的白菜也是多的吃不了啊！
張延齡看著最終剩下不到十萬斤的白菜，心裡終於舒了一口氣。剩下的這些白菜，就算是不能醃製成醬菜，張延齡也有辦法處理。
張延齡的處理辦法就是儲藏，大白菜即怕熱也怕冷，只有儲藏起來才能長久的儲存。
張延齡在前世的時候，前去家在農村的朋友家裡見過：先把準備儲存的白菜在太陽下晾曬，等白菜幫、葉曬白髮蔫後就可以能儲存了。白菜的外幫是保護白菜過冬的重要條件，是不能去掉。等白菜晾曬好之後，在地上挖幾個大土窖，將曬好的大白菜整齊的放進去就好了。等到冬季天冷之後，只要在大土窖上加蓋高粱杆之類的就可以了。
張延齡看著正在晾曬的大白菜，心裡暗想著，等到了大冬天缺菜的時候，在把這批大白菜啟出來，高價賣給周邊的軍鎮，自己就又能得到一批糧食……
看著眼前的大白菜，張延齡摸著自己得下巴不禁得意的想到：嘿嘿，沒想到自己還有做菜農的天賦啊！